Cel mai bun dintre toate cele opt nuci în fiecare zi

Actualizat: 01/09/18 - 23:07

fiecare

Priv. Doza. med. habil. Barbara Richartz, cardiolog rezident la München-Bogenhausen, explică de ce nucile sunt unul dintre alimentele „bune”.

Râd de noi peste supermarketuri. Au o coajă tare și un miez foarte moale. Și are totul, deoarece nucile sunt extrem de sănătoase. Pe lângă acizii grași omega-3 și acizii alfa lipoici, aceștia conțin cele mai mari concentrații de antioxidanți. Și acestea joacă un rol central în aproape toate bolile, în special în dezvoltarea tumorilor maligne și a calcificărilor vasculare.

Vorbind despre calcificarea vasculară: un grup de lucru din München a reușit acum să demonstreze că consumul regulat de nuci naturale duce la reducerea colesterolului rău, indiferent dacă și câte grăsimi sau carbohidrați conține dieta. Consumul singur de nuci este deci factorul decisiv pentru efectul pozitiv asupra nivelului de colesterol.

Nu contează dacă mâncați nucile ca parte a mesei principale sau ca gustare între ele, nivelul colesterolului scade întotdeauna. Prin urmare, oricine cu o boală cardiovasculară ar trebui să mănânce nuci proaspete în fiecare zi - dacă le poate tolera. Deoarece previn calcificările vasculare în două moduri. Pe de o parte, prin conținutul ridicat de antioxidanți și acizi grași omega-3, pe de altă parte, prin efectul de scădere a colesterolului.

Dar de ce se numără nucile printre așa-numitele superalimente, adică alimentele cu un număr deosebit de mare de efecte pozitive asupra sănătății? Este posibil ca efectele pozitive asupra nucii să nu se întâmple în ultimul rând datorită faptului că acestea au un efect benefic asupra compoziției bacteriene a intestinului, adică „microbiomului”.

Până acum, mulți credeau că bacteriile sunt în primul rând agenți patogeni. Dar recent au existat descoperiri revoluționare în cercetare: bacteriile sunt vitale și fără ele ne îmbolnăvim de fapt. Colonizarea bacteriană a intestinului este mai importantă și mai centrală decât se credea anterior. Nu numai digestia, ci sistemul imunitar, multe boli cronice și chiar psihicul depind în mare măsură de sănătatea intestinelor.

Igiena excesivă, antibioticele și mai ales alimentația proastă pot schimba flora intestinală și pot duce la scăderea bacteriilor intestinale sănătoase și la creșterea bacteriilor cauzatoare de boli. Cercetătorii au examinat acum flora intestinală a subiecților testați care au mâncat în jur de 100 de grame de nuci, ceea ce corespunde cu aproximativ opt, și le-au comparat cu subiecții testați care nu au consumat nuci.

În grupul nucilor, a crescut nu numai numărul bacteriilor intestinale utile (tip Lactobacillus), ci și un număr mare de bacterii intestinale bune. Numărul bacteriilor intestinale cauzatoare de boli a scăzut însă semnificativ. Cercetătorii au reușit să demonstreze că nucile au un efect „probiotic”, adică contribuie la sănătatea intestinală. Nucul merită cu adevărat numele de „superaliment”.

Și nucile sunt de fapt bombe calorice? De fapt da, dar cinci nuci pe zi au mai puțin de 200 de calorii și sunt de lungă durată. De asemenea, sunt foarte sănătoși.