Cel mai bun restaurant din lume este francez și se numește Mirazur

Aceasta este o premieră pentru Franța: să aibă pe teritoriul său o unitate desemnată drept cel mai bun restaurant din lume. Mic tur turistic la Mirazur din Menton, pe Riviera Franceză.

Mirazur, restaurantul francez al bucătarului argentinian Mauro Colagreco din Menton, pe Riviera Franceză, a fost votat marți, 25 iunie, cel mai bun restaurant din lume, devenind astfel primul stabiliment francez care a câștigat acest titlu de la crearea sa în 2002.

Noma din Copenhaga ocupă locul al doilea în clasamentul celor mai bune 50 de restaurante din lume, stabilit de revista specializată britanică Restaurant, cea mai râvnită din gastronomia mondială. Asador Etxebarri din Țara Bascilor din Spania este al treilea, iar Gaggan din Bangkok este al patrulea.

Mauro Colagreco este, de asemenea, singurul bucătar străin încoronat cu trei stele în ghidul Michelin francez.

„Acest banner reprezintă Mirazur și un nou mod de a găti în Franța”, a explicat el, aducând un omagiu Franței, ceea ce i-a permis să se „exprime” prin gătit, Argentinei pentru „Amintiri din copilărie”, Braziliei care i-a oferit „dragostea” din viața lui ”și în Italia din care vine jumătate din echipa sa.

Opt naționalități

Originar din La Plata, acest om cu fizicul unui jucător de rugby, poliglot și capabil să creeze între 250 și 300 de feluri de mâncare pe an, a sosit în Franța în 2001 și a fost instruit la școala celor mai mari: cu Bernard Loiseau în Burgundia (est) până la sinuciderea sa în 2003, apoi cu Alain Passard la L'Arpège din Paris și cu Alain Ducasse la prestigioasa Plaza Athénée de pe bulevardul Montaigne din Paris.

---