Cel mai bun tort de brânză cu ciocolată ciocolată pură; Koch-Mit

Nu mai are ciocolată! Această rețetă de brânză face ca visele fanilor adevărați ai ciocolatei să devină realitate. Acest Cheesecake cu ciocolată promite ciocolată pură.

• Cheltuieli de timp normale
• Dificultate medie
• Valoare nutritivă 680 Kcal/port.

ingrediente

• 180 g napolitură de ciocolată
• 60 g unt
• 580 g ciocolată neagră
• 680 g cremă de brânză
• 200 g zahăr
• 50 g zahăr brun
• 3 linguri de pudră de cacao
• 4 ouă
• 2 galbenusuri de ou
• 470 g smântână
• 1 linguriță de aromă de vanilie
• 50 g chipsuri de ciocolata

pregătire

Tort de branza cu ciocolata

Cei care nu se pot sătura de ciocolată ar trebui să încerce acest Cheesecake de ciocolată! Conform tradiției americane, se coace într-o baie de apă, astfel încât masa de brânză să fie cu adevărat cremoasă la final! Acest lucru este asigurat de abur, care previne ruperea aluatului. Suprafața devine uniformă și netedă. Încearcă!

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Ungeți o tavă cu arc de 22 cm și înfășurați-o bine în folie de aluminiu, astfel încât să nu pătrundă apă din exterior.

Mai întâi, tocați napolitele de ciocolată sau biscuiții cu unt de ciocolată, fie într-un blender, fie într-o pungă de congelator bine sigilată cu un sucitor. Apoi așezați firimiturile într-un castron și amestecați cu untul topit. Se toarnă în tigaia arcului și se apasă ferm. Se coace la 160 ° C timp de 10 minute. Apoi lăsați-l să se răcească.

Acum tocați aproximativ 340 g de ciocolată neagră și topiți-o într-o baie de apă. Mai întâi puneți deoparte.
Se amestecă crema de brânză, cacao, zahăr și zahăr brun într-un castron.

Apoi se amestecă mai întâi ouăle pe rând și apoi se amestecă cele două gălbenușuri, aroma de vanilie și 170 ml smântână cu amestecul. Acum încorporați ciocolata ușor răcită și topită. Întindeți amestecul de cheesecake pe fundul tăvii cu formă de arc.

Înainte de coacere, așezați tigaia springform pe o foaie de copt adâncă și umpleți-o cu apă. Coaceți la cuptor 80 de minute la 160 ° C într-o baie de apă, apoi lăsați tortul cu brânză de ciocolată să se răcească.

Aduceți restul de 300 ml de cremă la fiert într-o cratiță. Tocați grosolan ciocolata rămasă (230 g) și puneți-o într-un castron. Acum turnați crema fierbinte peste ea și amestecați până când totul este bine amestecat. Se întinde crema, sau ganache, peste tort și se răcește timp de 60 de minute. În cele din urmă, decorați Cheesecake-ul cu ciocolată cu așchii de ciocolată după cum doriți.

Și mai multe rețete cu ciocolată:

---