Cel mai mare ratat „De ce pierderea în greutate nu este de cele mai multe ori permanentă; Orașul sănătății Berlin
Pierderea rapidă în greutate are un beneficiu puțin durabil
Cine va slăbi cel mai mult în scurt timp? Aceasta este întrebarea emisiunii TV „Cel mai mare ratat”, în care oamenii extrem de supraponderali se luptă unul împotriva celuilalt în fața camerelor pentru cea mai mare pierdere în greutate. Originar din SUA, emisiunea TV poate fi văzută acum și în această țară și sugerează: Cu o voință puternică, duritate împotriva ta, transpirație și foamete, toată lumea poate pierde în greutate - și într-un timp scurt.
Succesul participanților este de fapt impresionant. De multe ori pierd zeci de kilograme cu ajutorul unui program riguros de exerciții și dietă și adesea arată ca alți oameni până la sfârșitul spectacolului. Dar este această scădere în greutate permanentă? Asta au vrut să afle cercetătorii din jurul lui Kevin Hall de la Institutele Naționale de Sănătate din SUA și au urmat 14 candidați la ediția SUA a spectacolului timp de câțiva ani.
După câțiva ani, kilogramele au revenit
Oamenii de știință au examinat bărbații și femeile înainte de începerea spectacolului, imediat după aceea și după șase ani. Ei au verificat greutatea și procentul de grăsime, precum și valorile sanguine și rata metabolică bazală. În timpul spectacolului, participanții au pierdut în medie 58 de kilograme. Dar s-a dovedit că după șase ani au câștigat din nou majoritatea, în medie 41 de kilograme.
Oamenii de știință pot explica de ce este aproape fără speranță să menții greutatea atinsă pe o perioadă mai lungă de timp: celebrul efect de yo-yo este deosebit de sever aici. Datorită dietei stricte, rata metabolică bazală a participanților, adică necesarul de calorii pe care o persoană îl are pentru a menține funcțiile de bază ale corpului, scade.
Nivelul ratei metabolice bazale depinde de diverși factori: De exemplu, persoanele înalte sau supraponderale au, în general, o necesitate mai mare de energie, deoarece organele lor trebuie să facă mai multă muncă. Dacă o persoană pierde în greutate, necesarul de calorii scade. Și întrucât pierderea în greutate a participanților la „Cel mai mare pierdut” a fost uneori foarte extremă, au ars în medie cu 600 de kilocalorii mai puțin pe zi decât înainte. Lucrul surprinzător al studiului actual: rata metabolică bazală redusă nu a fost observată doar la scurt timp după emisiunea TV, ci și la șase ani după aceea.
Pierderea rapidă în greutate de obicei nu ajută
Pentru persoanele care slăbesc mult, acest lucru are ca rezultat un dezavantaj deosebit, deoarece, comparativ cu persoanele cu aceeași greutate, dar care nu au urmat o dietă, trebuie să se abțină și mai mult atunci când mănâncă pentru a nu se îngrășa din nou - și permanent. Cercetătorii explică faptul că efectul yo-yo a fost atât de pronunțat în rândul participanților la „Cel mai mare ratat” prin faptul că au pierdut o cantitate deosebit de mare de greutate într-un timp scurt, ca urmare a presiunii spectacolului. Presiunea de a reuși, spun cercetătorii, ar fi putut determina participanții să își stabilească obiective prea ambițioase, ceea ce la rândul său a amplificat efectul yo-yo.
Prin urmare, nu este recomandată pierderea multă greutate într-o perioadă scurtă de timp pentru a rămâne subțire pe termen lung. Prin urmare, Societatea Germană pentru Nutriție recomandă o schimbare pe termen lung a dietei și a exercițiilor fizice pentru pierderea permanentă în greutate. Recomandarea este să nu pierzi mai mult de un kilogram sau doi pe lună.