Cele 10 obiceiuri alimentare care trebuie schimbate dacă doriți să reduceți aportul de zahăr
>> Acest articol este episodul 2 din seria noastră "Am renunțat la zahăr"
Fiecare francez consumă în medie 100 de grame de zahăr pe zi în Franța, ceea ce reprezintă de patru ori mai mult decât recomandările Organizației Mondiale a Sănătății. Dacă decideți să opriți sau cel puțin să limitați aportul de zahăr adăugat, întreaga dietă este afectată, de la micul dejun la cină. Iată câteva modalități de a reduce numărul de zaharuri care sunt ascunse zilnic pe farfurie.
1 - Scoateți zahărul din cafea
Prima prioritate: scoateți cutia cu zahăr, fie că este roșu, blond sau alb, pudră sau gheață și îndulcitori din dulapurile dvs. Și scoateți micul bulgăre de zahăr din ceașca de cafea sau ceai. Dacă acest lucru este prea dificil, Marion Thelliez, naturist și autor al Mă eliberez de zahăr, recomandă ca BFMTV să opteze inițial pentru zaharuri de calitate mai bună, cum ar fi zahărul din nucă de cocos, cu un indice glicemic (IG) mai scăzut, „dar în doză mică”. IG este nivelul zahărului din sânge după ce ați mâncat un aliment. "Important este să vă obișnuiți cu gustul dulce. Primele câteva ori pot fi dificile, dar dacă vă mențineți, nu vă veți mai putea îndulci cafeaua din nou după aceea și veți redescoperi aroma mâncării."
2 - Haro pe sucuri
Un alt gest pentru a reduce semnificativ aportul de zahăr: eliminați băuturile răcoritoare, chiar și lumina. O cutie a uneia dintre cele mai renumite cola conține șapte bulgări de zahăr. Abia mai puțin pentru o băutură aromată de fructe. Dar asta nu este cu atât mai bine dacă optați pentru versiunea ușoară sau zero. Pentru că acestea conțin îndulcitori.
În ceea ce privește sucurile de fructe, nu mai bine. Pe bază de concentrat, suc 100% pur, extras la rece sau obținut într-o centrifugă, problema este aceeași. Deoarece sucurile sunt lipsite de pulpa lor, care conține fibrele fructelor. Aproape doar zahărul rămâne. "Consumul unui pahar de suc de portocale nu oferă aceleași beneficii ca și consumul unei portocale, remarcă pentru BFMTV Anthony Berthou, nutriționist specializat în micronutriție. Răspunsul fiziologic nu este același. Când mănânci un fruct, mestecarea joacă un rol esențial în procesul de digestie. Fibrele oferă o senzație de plenitudine pe care sucul nu o produce. " ANSES consideră chiar că sucurile de fructe sunt băuturi zaharoase în același mod ca băuturile răcoritoare. Și recomandă limitarea consumului acestora la o băutură pe zi.
Sfatul lui Valérie Espinasse, micronutriționist și autor al Opresc zahărul: înlocuiți paharul cu suc de fructe cu o lămâie stoarcă diluată într-o sticlă de apă.
3 - preferă cerealele integrale