Cele 20 de greșeli pe care să nu le faci în bucătărie - rețeta
Când gătim, cu toții comitem greșeli care pot cauza eșecul rețetei și vă prezentăm feluri de mâncare care nu arată întotdeauna minunat. Chiar dacă urmăriți rețetele noastre la curent, aceste greșeli se întâmplă foarte ușor. Acesta este motivul pentru care vă oferim o listă cu 12 greșeli compilate de Buzzfeed care nu ar trebui să fie făcute în bucătărie, altfel vă va fi dor de felurile de mâncare !
1. Nu supraîncărcați tigaia
Oricare ar fi tipul de tigaie: tigaie, plite, tigaie, trebuie să lăsați întotdeauna loc, astfel încât mâncarea să nu se atingă. Permite căldura să fie bine distribuită.
2. Sareați apa
Sareați întotdeauna apa în paste, deoarece în acest sezon condimentați pastele din interior, astfel încât să nu devină bland. Ori de câte ori gătești alimente uscate cu amidon în apă: orez, bulgur, trebuie să adaugi sare în apă. Există aproximativ 1,5 linguri de sare pentru 500g de paste.
3. Nu folosiți ulei de măsline pentru a găti totul
Uleiul de măsline poate fi mai bun pentru sănătatea ta, este mai puțin cancerigen, cu toate acestea, arde rapid și, prin urmare, dacă gătești carne, nu este recomandat să îl gătești cu ulei de măsline.
4. Nu măsurați ingredientele uscate cu ceașca de măsurare.
Cupa de măsurare nu este o metodă de măsurare foarte precisă. Mai bine să folosiți o cântare electronică.
5. Nu puneți carnea rece într-o tigaie fierbinte
Toți măcelarii vă vor spune! Carnea trebuie îndepărtată cu 10 - 20 de minute înainte, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Se va găti uniform în interior și în exterior.
6. Nu puneți mâncare prea fierbinte în frigider.
Da, alimentele ar trebui să se răcească bine înainte de a le pune în frigider sau congelator. În caz contrar, poate deteriora alimentele sau echipamentul dumneavoastră.
7. Urmați ordinea rețetelor! Mai ales pentru aragazul lent
Trebuie respectată ordinea pașilor pe care îi gătești în aragazul lent! De exemplu, produsele lactate ar trebui puse la sfârșit, astfel încât să nu se întoarcă. Alimentele care trebuie doar să fie reîncălzite, cum ar fi orezul sau fasolea, trebuie adăugate ultima.
8. Nu folosiți tigaia antiaderentă pentru a găti totul
Tigaile antiaderente sunt excelente pentru ouă sau clătite. Cu toate acestea, bucătarul-șef din New York, Amanda Cohen, spune că degajă un anumit tip de căldură care nu este ideală pentru a găti totul.