Cele 5 brânzeturi franceze cele mai bogate în calciu

Publicat la 19.05.2014, actualizat la 22.05.2019

brânzeturi

Emmental, Comté, Mimolette, Tomme des Pyrénées, Cantal și Morbier sunt pe podium ...

Știm că produsele lactate sunt bogate în calciu, în special în brânzeturi. Dar știi cine sunt anumiți campioni ai conținutului de calciu? ?

Cele mai bogate brânzeturi franceze în calciu *

Paste fierte presate, topping !

Emmental și Comté, primii doi din clasament, fac parte din aceeași familie de brânzeturi: brânzeturile fierte presate. Într-adevăr, în timpul fabricării lor, laptele este coagulat, feliat, apoi încălzit în timp ce este agitat. Apoi este modelat și apoi presat pentru a elibera zerul. Pe măsură ce laptele este încălzit, o parte din apa pe care o conține se evaporă, iar componentele laptelui - inclusiv calciu - devin și mai concentrate.