Cele 7 capcane ale meselor de sărbătoare
Învinge aceste capcane și vei evita kilogramele în plus, dar și substanțele toxice pentru celulele tale.
Kilo care nu mai merg
Mesele festive de la sfârșitul anului sunt momente de convivialitate în care mâncăm și bem mai mult decât de obicei. Dar atenție! Desigur, este, de asemenea, o oportunitate de a câștiga în greutate pe termen lung. De exemplu, într-un studiu care a urmărit și a cântărit în mod regulat 195 de adulți din septembrie până în martie, variațiile în greutate sunt semnificative: în perioada premergătoare sărbătorilor, de la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii noiembrie, creșterea în greutate este minimă cu 180 grame în medie. Pe de altă parte, tindem să ne îngrășăm în timpul sărbătorilor: de exemplu, în februarie, participanții cântăreau în medie cu jumătate de kilogram mai mult (480 de grame) decât în toamnă. Reevaluate în toamna următoare, acești adulți au păstrat această creștere în greutate. Autorii studiului cred că kilogramele câștigate în timpul sezonului de vacanță contribuie probabil la creșterea generală a greutății la vârsta adultă (1).
Citește și: Kilogramele luate în vacanță, un „cadou” pe viață? (abonați)
Masa fără supă sau salată
Barbara Rolls studiază comportamentul alimentar și sațietatea la Universitatea din Pennsylvania. LaNutrition.fr l-a întrebat cum munca sa ne poate ghida în alegerea meniurilor noastre.
Barbara Rolls: „Așa o facem. Aducem voluntarii în laborator, le oferim diferite tipuri de alimente și vedem care dintre ei îi satisfac cel mai mult. De asemenea, efectuăm studii pe termen lung pentru a afla care sfaturi nutriționale sunt cele mai eficiente pentru pierderea în greutate. Toate aceste abordări ne-au condus la aceleași concluzii: dacă alegeți alimente care oferă multe calorii la fiecare mușcătură - cele cu densitate calorică ridicată - veți mânca prea mult și înghiți prea multe calorii. Alimentele cu o densitate calorică ridicată sunt de obicei chipsuri, prăjituri, fursecuri, biscuiți ... Poate fi surprinzător, dar elementul constitutiv alimentar care are cea mai mare influență asupra cantității din ceea ce mâncăm este apă.! Apa adaugă greutate și vrac alimentelor fără a le oferi calorii: le scade densitatea calorică. Acesta este cazul legumelor, fructelor, supei. Aceste alimente vă permit să fiți plini fără a înghiți prea multe calorii. De exemplu, am arătat că reducem în mod semnificativ numărul de calorii înghițite în timpul unei mese dacă servim o salată sau o farfurie cu supă ca platou. "