Cele 8 chei ale nutriției anti-cancer - Top Santé
Doar o mică parte din cancerele sunt ereditare. Majoritatea se datorează factorilor de mediu: tutun, agenți toxici ... dar și alimentelor. Actualizare despre elementele de bază ale unei diete bune pentru cancer.
Mai multe cereale
Cerealele, de preferință cerealele integrale, oferă organismului fibra necesară pentru a elimina deșeurile din alimentele noastre. Toxinele pe care le conțin rămân astfel în contact cu mucoasa intestinală mai puțin timp. Aceste efecte benefice sunt deosebit de convingătoare pentru cancerele digestive, în special pentru cele ale colonului, dar nu numai. Cu toate acestea, aportul de fibre a scăzut cu o treime în dieta noastră de la începutul secolului al XX-lea.
Fructe și legume nelimitate
Pentru a reduce riscul anumitor tipuri de cancer, specialiștii recomandă consumul a 600g de fructe și legume în fiecare zi.
Prin natură, plantele sunt bogate în vitamine, minerale și fibre, substanțe nutritive esențiale pentru buna funcționare a celulelor corpului. De asemenea, conțin o serie de compuși, cum ar fi polifenoli și molecule de sulf, care ne ajută să eliminăm particulele toxice care pot provoca mutații celulare. Acest rol detoxifiant este exercitat de activarea enzimelor din ficat. Alte plante sunt antioxidanții, care elimină radicalii liberi, o sursă de oxidare și inflamație.
Mai surprinzător, moleculele, găsite de exemplu în varză, sunt capabile să încetinească dezvoltarea cancerului născut. Cum? 'Sau' Ce? Prin blocarea formării vaselor nutritive în jurul celulelor care degenerează. Și alții se opun mecanismelor care fac ca celulele maligne să fie nemuritoare. Acesta este cazul moleculelor din usturoi. O farfurie cu legume sau un coș cu fructe este, prin urmare, o bogăție de alimente anti-cancer la dispoziția noastră!
In practica
Consumul de fructe și legume la fiecare masă este un obicei grozav. Dar trebuie să diversificăm și aportul, deoarece cantitatea și natura compușilor anticanceroși variază de la un fruct sau o legumă la alta. Unele conțin foarte multe, precum struguri, zmeură, broccoli ... În ceea ce privește leguminoasele, acestea ar trebui să fie în meniu de mai multe ori pe săptămână.
Un sfat: multiplicați culorile și mirosurile. Verdele broccoli sau roșul cireșului sunt importante. Deoarece compușii interesanți se află în moleculele responsabile de culoarea și mirosul plantelor.
Mai puțină carne și mezeluri
Carne da, dar o friptură de 200g în fiecare zi nu! Deoarece creșterea cazurilor de cancer colorectal pare a fi legată.
Anumite componente ale cărnii sunt dăunătoare, deoarece provoacă reacții de oxidare care pot deteriora ADN-ul celulelor. Este implicat și tipul de gătit: grătarul poate genera substanțe, asemănătoare cu gudronul, care sunt, de asemenea, capabile să atace ADN-ul.
In practica
Care sunt carnea în cauză? Carne de vită, porc, miel și cele din mesele gata. Nu se pune problema eliminării acestora, deoarece acestea sunt surse bune de proteine, fier, zinc și vitamina B12. Este recomandabil să consumați mai puțin. Puteți alterna cu păsări de curte, ouă, pește. Și, pur și simplu, reduceți cantitățile. Ne mulțumim adesea cu câteva legume în jurul fripturii. Ar fi mai bine să faci contrariul: pune puțină carne în mijlocul unei farfurii cu legume! O altă soluție pentru a vă îmbogăți dieta proteică: mâncați mai multe cereale și leguminoase.