Cele mai bune 10 sfaturi nutriționale din zonele albastre (2) - învățați

cele

Echipa de cercetători din zonele albastre din jurul lui Dan Buettner are acest lucru drept concluzia muncii lor (vezi postarea anterioară) pentru o dietă de lungă durată 10 reguli care pot fi ușor adaptate condițiilor noastre regionale.

1. Mănâncă o dietă pe bază de plante
90-95% din planul zilnic de nutriție ar trebui să fie format din legume, fructe, cereale (se recomandă aproximativ 120 g cereale fierte pe zi), leguminoase, legume cu frunze verzi și ierburi. Uleiurile de înaltă calitate (de exemplu, uleiul de măsline), multe ierburi și condimente locale nu numai că servesc la aromarea legumelor, dar au și proprietăți curative.

2. Tăiați carnea
Utilizați carnea (dacă este deloc) ca masă pentru ocazii speciale și festivități. Porțiile trebuie să fie mici și reduse la 4 până la 5 ori pe lună. Evitați carnea procesată, cum ar fi cârnații, slănina, hot dog-urile, burgerii etc. Evitați orice carne provenită din creșterea necorespunzătoare a animalelor.

3. O cantitate mică de pește este în regulă
Peștele provenit din apă dulce locală, precum și somonul capturat sălbatic, sardinele și snapperul sunt alegeri bune pentru 2-3 mese pe săptămână, porția ar trebui limitată la aproximativ 85 de grame. Deoarece oceanele sunt acum foarte poluate și majoritatea peștilor marini sunt mai mult sau mai puțin contaminați, este mai bine să preferați peștii nativi de apă dulce din capturile sălbatice.

4. Mențineți produsele lactate la minimum
sau faceți fără ea complet. Dacă brânza este foarte importantă pentru dvs., utilizați cantități foarte mici de brânză de capră sau de oaie, de ex. Feta de capră sau pecorino/manchego din oi. (Notă: recomandarea pentru produsele din lapte de oaie nu coincide cu viziunea ayurvedică de evitare a produselor din oaie). Pentru produsele din lapte de vacă folosesc în principal lapte crud din agricultură ecologică. Dacă îți plac ouăle, nu ar trebui să fie mai mult de 3 pe săptămână.

5. O porție de leguminoase pe zi
Mănâncă o porție de linte sau fasole, precum și tofu (natural), într-una dintre cele 3 mese zilnice. Conțin proteine ​​și fibre de înaltă calitate. Leguminoasele joacă un rol important în toate culturile, în Asia este adesea fasole mung, în Orientul Mijlociu de ex. linte galbenă și naut, italienilor le plac fasolea cannellini, mexicanii iubesc fasolea roșie. Lentilele montane, lentilele cu placă și altele asemenea au de ex. tradiție în Franța sau Germania.

6. Tăiați zahărul drastic
Rația zilnică nu trebuie să depășească 28 de grame (7 lingurițe), ceea ce este în conformitate cu recomandările OMS. Ne place să fim peste 100 de grame pe zi. Rezervați prăjituri, prăjituri și alte dulciuri pentru ocazii speciale. Citiți etichetele și evitați alimentele care conțin mai mult de 8 grame de zahăr (la 100 de grame). Folosiți miere sau de ex. Sirop de orez sau arțar.

7. Gustare cu nuci
Mănâncă o mână de nuci și semințe în fiecare zi: de ex. Migdale, fistic, nuci, alune, nuci, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, semințe de susan. Folosiți diferite soiuri pentru soi. Evitați nucile cu glazură sau sărate. Nucile și unele semințe (cânepă, semințe de in) se râncește repede, așa că asigurați-vă că produsele dvs. sunt proaspete.

8. Pâine cu aluat
Mâncați numai pâine din cereale integrale sau pâine tradițională cu aluat preparat cu culturi vii. Limitați consumul de pâine la 2 felii pe zi. Evitați pâinea albă, împachetările sau deserturile din făină albă. Brutăriile bune, care își vând din ce în ce mai mult pâinea în marile orașe, acordă atenție tururilor lungi de aluat, așa cum era tradițional în trecut. Acest proces face pâinea mult mai ușor de digerat, deoarece microbii pre-digeră glutenul. Merită să-l întrebi pe brutarul tău organic de încredere care pâine are cel mai lung aluat.

9. Alimente întregi
Încercați să utilizați majoritatea alimentelor cât mai întregi și mai naturale posibil. Cu cât mai puține etape de procesare sunt supuse alimentelor, cu atât mai bine. Alimentele procesate trebuie să aibă mai puțin de 5 ingrediente. Evitați orice formă de alimente fabricate.

10. Bea în principal apă
Bea 5-8 pahare de apă pe zi. Bea ceai neîndulcit (ceaiuri din plante sau condimentate bogate în antioxidanți) și ocazional cafea. Bucurați-vă de un pahar de vin după-amiază cu prietenii sau cu o masă inspirată de BlueZone. Evitați TOATE băuturile dulci (răcoritoare) și băuturile răcoritoare dietetice.

Ceea ce mănâncă oamenii din diferite regiuni este uneori la fel de diferit ca o bicicletă electronică și un tuk-tuk. Nu există o singură dietă sănătoasă pentru toată lumea. Aici, în Europa Centrală, atât de mult tofu și cartofi dulci, cât consumă japonezii în vârstă din Okinawa, nu ar funcționa. Chiar și dietele vegetariene/vegane, cum ar fi în Loma Linda, nu sunt consecvente pentru toate regiunile lumii.
Ce anume mănânci de multe ori nu joacă marele rol pe care îl atribui uneori alimentelor individuale, deși există desigur excepții și superalimente reale. Este vorba mai mult despre imaginea de ansamblu, principiile de bază în care aveți suficient spațiu pentru a vă pune mâncarea împreună. Contează dacă orezul roșu este mai bun decât cel alb sau negru, dacă preferați să mâncați cartofi calzi sau reci, dacă presărați curcuma în fiecare mâncare și băutură? De cele mai multe ori nu.

Cel mai bun lucru de făcut este să mâncați alimente de înaltă calitate, proaspăt gătite, la momentul potrivit al zilei și în cantitatea potrivită. Totul într-un cadru relaxat, cu timp și plăcere.