Cele mai bune alternative la laptele de vacă - Natura Force
Alergie la lactoză, incapacitatea de a consuma lapte de origine animală datorită intoleranței, naturii alimentare vegetariene și, prin urmare, necesității de a elimina toate alimentele de la animale etc: Există motive nesfârșite pentru care mulți oameni preferă mai mult pe lângă consumul de lapte vegetal din lapte de vacă. Conform ultimelor studii, 41% dintre francezi au dificultăți în digerarea laptelui animal. Se subliniază faptul că, cu cât vârsta este mai mare, cu atât organismul are mai puțină capacitate de a tolera consumul de lapte de origine animală. Confruntat cu o astfel de constatare, singura alternativă pentru a putea beneficia de contribuțiile nutriționale ale laptelui este consumul de lapte vegetal. În acest articol, iată cele mai bune alternative la laptele de vacă compatibil cu corpul.
Cele mai bune alternative la laptele de vacă
De ce să reducem sau să oprim consumul de lapte de vacă ?
În afară de un intoleranță la laptele de vacă și mai ales lactoza pe care o conține, nu este neobișnuit să întâlnim oameni care au renunțat la consumul său din cauza exploatării acestor animale și a condițiilor în care sunt tratate. Cu un stil de viață vegetarian sau vegan, este de înțeles că apelează la alternative la laptele de vacă.
Alți oameni renunță pentru că simt că sănătatea lor nu este de invidiat, iar laptele de vacă poate conține agenți microbieni. De asemenea, ar trebui să se recunoască faptul că unii oameni nu mai consumă din cauza lactozei. În plus, numeroase scandaluri au afectat industria laptelui de vacă din cauza contaminării agenților microbieni. Pentru a elimina bacterii precum bruceloză, listerioză, salmoneloză și tuberculoză, producătorii vând lapte de vacă sterilizat UHT, adică fiert sau „Upérisé” la temperatură înaltă. Această operație are dezavantajul de a elimina o mare parte din calitățile nutriționale conținute inițial în lapte.
Au existat și alte scandaluri datorate prezenței reziduurilor de antibiotice găsite în laptele de vacă. Laptele de vacă poate fi, de asemenea, contaminat cu elemente dăunătoare, cum ar fi pesticide sau fungicide. Au fost găsite și urme de substanțe azotate în lapte, datorită unor crescători care îl folosesc pentru a-i crește concentrația.
Alte lapte de origine animală
Lapte de cămilă
Laptele de cămilă provine din dromedare, motiv pentru care este foarte apreciat în părți din Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Această hrană ancestrală constituie o parte importantă a dietei beduinilor și a ciobanilor. Este mai puțin bogat în grăsimi și colesterol decât laptele de vacă, dar foarte bogat în vitamine. Laptele de cămilă are particularitatea de a fi foarte ușor, mai subțire, mai puțin gras și mai digerabil decât laptele de vacă. Multe studii au arătat că laptele de cămilă este capabil să amelioreze durerile de stomac, să reducă senzațiile de durere la nivelul ficatului, să-i ușureze pe cei care suferă de icter și diabet pentru conținutul redus de zahăr.
Lapte de oaie
lapte de oaie este un alt tip de lapte animal, dar destul de diferit de laptele de vacă. Conține cu 50% mai mult calciu și este mai puțin expus la agenți microbieni. De fapt, creșterea ovinelor nu este la fel de intensivă și industrială ca și pentru vaci, utilizarea antibioticelor este mult mai puțin frecventă și dieta lor nu este la fel de puternic afectată de factorii de creștere. În ceea ce privește lactoza, există o cantitate similară cu cea din laptele de vacă, cu excepția faptului că persoanele cu intoleranță la lactoză pot consuma în continuare cantități mici de lapte de oaie fără teama de alergii. Putem explica această stare de fapt prin cantitatea mică de cazeină conținută în laptele de oaie.
Lapte pe bază de plante: nu doar pentru vegani
Ca alternativă la laptele de vacă, mulți se îndreaptă, așadar, spre laptele de origine vegetală și, contrar a ceea ce s-ar putea crede, acest tip de lapte nu este destinat doar veganilor. Puteți bea lapte derivat din plante fie pentru intoleranță la laptele de vacă, fie pentru o chestiune de gust sau pentru a reduce nivelul colesterolului rău. În ceea ce privește gustul, băuturile vegetale sunt la fel de apetisante ca laptele de vacă și pot fi folosite pentru gătit acasă, precum și pentru coacere.
Laptele care provine din soia sau din alte boabe are un conținut ridicat de fibre, conține mai puține grăsimi și nu conține colesterol. În ciuda faptului că uneori poate conține mai puțin calciu, este totuși mai bine absorbit decât cel conținut în laptele de vacă, a cărui aciditate este contraproductivă în acest sens. Laptele pe bază de plante oferă, de asemenea, posibilitatea de a varia consumul de lapte în ceea ce privește gustul și plăcerea de a mânca sănătos. Prin urmare, acest lapte nu este destinat doar veganilor, vegetarienilor sau celor care prezintă o intoleranță.
Beneficiile laptelui vegetal
- Alunul, nuca de cocos, orezul, laptele de soia ... au o valoare nutritivă care nu are nimic de invidiat pentru laptele de vacă. Publicitatea este lăudată pentru beneficiile laptelui de vacă pentru sănătate, dar nu menționează că conține cantități mari de grăsimi și colesterol rău.
- Laptele pe bază de plante nu conține colesterol și chiar mai puțin lactoză. Acest lapte este indicat în special dacă aveți intoleranță la anumite substanțe, cum ar fi lactoza sau cazeina, sau dacă aveți colesterol.
- Laptele vegetal este bogat în săruri minerale, vitamine și acizi grași nesaturați. Este ideal pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, în special datorită unui procent ridicat de grăsimi mono și polinesaturate care nu sunt agresive pentru inimă.
- Dacă aveți o digestie lentă, constipație recurentă sau un intestin iritabil, laptele pe bază de plante va fi o alternativă excelentă.
- Medicii și nutriționiștii recunosc dezavantajele laptelui de vacă, în special la copii. Din acest motiv, ei recomandă utilizarea laptelui vegetal mai sănătos.