Cele mai bune rețete de tocană ale bunicii

Cele mai bune rețete de tocană ale bunicii se prepară ușor și direct și oferă o varietate nesfârșită. Bunica făcea tocană preponderent cu cartofi, cârnați și legume. Tocanele calde înăuntru când este frig afară. Gulașul de cartofi și curry sunt, de asemenea, tocanite internaționale bine cunoscute. În plus, tocanele sunt ideale pentru a folosi resturile și sunt o soluție simplă atunci când mulți oaspeți vin în vizită. Aici puteți găsi multe tocănițe tradiționale din cartea de bucate a bunicii.

Iată o mică selecție a celor mai bune rețete de tocană ale bunicii:

Tocanita de carnati

Această tocană de cârnați este simplă și simplă.

Ingrediente pentru 6 persoane:
4 Wienerle (Frankfurter) 1,50 euro
500 g morcovi (morcovi) 50 de cenți
1 kg cartof 1 euro
1 cană de smântână (smântână) 1 euro
3 litri de bulion 1 euro
sare si piper
aparate de bucătărie necesare:
Set de oale

Pregătirea tocanei de cârnați:

Curățați cartofii și morcovii, tăiați-i cubulețe și gătiți-i într-o cratiță mare cu mult stoc, astfel încât cartofii și morcovii să fie bine acoperiți.

Când cartofii și morcovii sunt gata, se toarnă jumătate din bulion într-o a doua cratiță. Apoi tăiați vienele în bucăți mici și puneți-le în oală. Se amestecă totul împreună, se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mic. Apoi puneți smântâna. Acum adăugați din nou restul de bulion. Întregul lucru ar trebui să aibă o consistență ușor moale la final.

Dacă rămân cârnați acasă, această tocană de cârnați poate fi folosită pentru a folosi resturile.

0,83 euro
Valori nutritive per persoană: 387 kcal
1622 kj
8,7 g albus de ou/proteină
21,3 g grăsime
37,3 g carbohidrați utilizabili

Tocană de varză Savoy

Această tocană de varză savoy cu carne tocată și cartofi este ușor de făcut și durează aproximativ 20 de minute să se pregătească.

Când este rece și ploios, ca în această perioadă a anului, gătești o tocană caldă acasă, astfel încât să fie cel puțin plăcută și caldă în interior.

Tocanita de varza Savoy cu cartofi si carne tocata

Ingrediente pentru 4 persoane:
500 g varză savoy (corespunde unei mici varză savoy) 1 euro
8 cartofi 70 de cenți
300 g carne tocată 1 euro
1,5 l bulion de carne/3 cuburi 30 de cenți
1 ceapă 20 de cenți
1 cățel de usturoi 5 cenți
2 linguri de ulei 2 cenți
250 ml smântână 65 cenți
sare si piper

Prepararea tocanei de varză savoy:

Curățați varza savoy și tăiați-o în fâșii. Apoi spălați și scurgeți.

Apoi gătiți cartofii curățați într-o cratiță timp de 10 minute (astfel încât să nu fie încă fragede).
Între timp, curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Curățați usturoiul și presați-l cu o presă de usturoi.

Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți bucățile de ceapă și usturoiul până devin translucide, adăugați carnea tocată și prăjiți-o până se termină.

Curățați cartofii și tăiați-i bucăți mici.
Apoi încălziți bulionul într-o cratiță mare și gătiți varza savoy și bucățile de cartofi în ea.
Apoi adăugați carnea tocată și smântâna. Lăsați tocană de varză sălbatică să fiarbă scurt și condimentați cu sare și piper.

99 de cenți
Valori nutritive: 697 kcal
2921 kj
25 g albus de ou/proteina
46 g grăsime
41 g de carbohidrați utilizabili

O rețetă similară este tocană de cărbune.

Ghiveci de fermier pentru întreaga familie

Ingrediente pentru 6 persoane:
500 g cartof 50 cenți
400 g carne tocată mixtă (carne tocată) 2 euro
2 ardei (roșu și galben) 80 de cenți
2 morcovi (morcovi) 10 cenți
400 g cutie de roșii tocate 45 de cenți
300 ml bulion de legume 20 de cenți
200 g smântână (smântână) 55 de cenți
1 ceapă mică de 20 de cenți
2 linguri de pastă de roșii 20 de cenți
1 lingură ulei 5 cenți
1 linguriță praf de boia de ardei 10 cenți
sare si piper

Pregătirea vasului fermierului:

Morcovii și cartoful și coajați și tăiați în cuburi mici. Spălați și miez ardeii
de asemenea tăiat în cuburi mici. Tocam ceapa marunt. Încălziți uleiul într-o cratiță mare, prăjiți ceapa și apoi prăjiți carnea tocată în ea. Apoi desfaceți totul cu pasta de roșii, conservele de roșii și bulionul de legume și adăugați cartofii, morcovii și ardeii.

Acoperiți oala fermierului cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 30 de minute. Apoi condimentați cu boia praf, sare și piper și amestecați smântâna. În cele din urmă, setați aragazul la cea mai mică setare și fierbeți încă 10 minute fără capac.
Oala acestui fermier se prepară rapid și ușor.
Dacă aveți ocazia să gătiți afară, faceți oala fermierului într-un ceainic de cupru, peste un foc deschis. Acesta este modul în care oala fermierului are cel mai bun gust.

Ceainic din cupru cu capac - 8 litri

Cu un mâner din fier forjat pentru agățat în siguranță în bucătărie sau peste șemineu

Valori nutritive per persoană: 440 kcal
1849 kj
17 g albus/proteina
32 g grăsime
19,3 g carbohidrați utilizabili

Tocanita de fasole renana

Un clasic al bucătăriilor renane este tocanita consistentă de fasole renană, cu o mulțime de fasole, cartofi și cârnați.

Ingrediente:
1 Mettwurst
400 g cartofi
1 cutie de fasole
1 litru bulion de carne
maghiran
sare si piper

Pregătirea tocanei de fasole renană:

Aduceți fiertul de carne la fiert într-o cratiță (cu cuburi instant).

Curățați cartofii, tocați cârnații și prăjiți scurt într-o tigaie mare cu puțin ulei.
Se toarnă bulionul, se adaugă cartofi și fasole.
Lăsați-l să se coacă timp de 30 de minute.
După gătit, condimentați după gust cu sare, piper și maghiran.

Tocanita are gust instantaneu, dar la fel de bună a doua zi când este încălzită. Dacă rămâne ceva, îl puteți îngheța și.

Tocană de legume

Cu doar 264 kcal, tocană de legume este un fel de mâncare foarte ușoară, dar totuși absolut plină. Această tocană de legume are un gust delicios și este ușor de preparat.

Ingrediente pentru 4 persoane:
300 g cartofi 40 de cenți
1 ceapă 20 de cenți
1 bec mic de țelină 1 euro
2 morcovi 20 de cenți
1 ardei roșu 40 de cenți
1 lingură ulei de măsline 2 cenți
500 g de roșii în piure de 40 de cenți
250 ml bulion de legume
125 ml smântână 40 de cenți
sare si piper
niște pătrunjel pentru garnitură 10 cenți

Pregătirea tocăniței de legume:

Pregătiți bulionul de legume. pentru 250 ml bulion de legume luăm 1/2 cub de bulion de legume.

Curățați cartofii și tăiați-i bucăți mici. Curățați și tocați ceapa. Tăiați becul de țelină în bucăți mici. Curățați morcovii și tăiați-i felii mici. Spălați, miezuiți și tăiați ardeii grași.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și prăjiți ceapa până devine translucidă. Apoi turnați roșiile, sucul de roșii, smântâna și bulionul de legume și amestecați totul bine. Adăugați legumele cu cartofii, condimentați cu sare și piper și acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute.

Asezonati din nou tocanita si serviti presarata cu patrunjel.

0,96 euro
Valori nutritive per persoană: 264 kcal
1148 kj
5 g albus/proteina
13 g grăsime
121 g de carbohidrați utilizabili

Schlabberkappes o tocană tipică din zona Ruhr

Ingrediente pentru 6 persoane:
500 g cartofi 60 cenți
300 g carne tocată 1 euro
1 varză albă 1 euro
750 ml stoc de carne 40 de cenți
2 cepe 40 de cenți
1/2 linguriță chimen 5 cenți
2 linguri unt limpezit 30 de cenți
sare si piper

Pregătirea Schlabberkappes:

Scoateți tulpina din varza albă și tăiați-o în fâșii. Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici. Curățați și tocați ceapa.

Pregătiți bulion de carne. pentru 750 ml stoc de carne luăm 1,5 cuburi de carne.

Încălziți untul clarificat într-o cratiță mare și prăjiți bucățile de ceapă până devin translucide. Apoi puneți carnea tocată în oală și prăjiți-o bine. Apoi adăugați cuburile de cartofi și atâta varză albă tăiată în fâșii, cât va încapea.

Totul este înăbușit până când varza se prăbușește și există din nou spațiu în oală. Apoi amestecați energic și continuați să adăugați varză până când toată varza este în oală. Între timp, se toarnă bulionul de carne și se condimentează cu sare, piper și semințe de chimion. Lăsați să fiarbă 25 de minute. Schlabberkappes este gata când varza albă este foarte moale și totul este bine amestecat.

0,63 euro
Valori nutritive per persoană:
510 kcal
2137 kj
28,7 g albus de ou/proteină
36 g grăsime
13 g de carbohidrați utilizabili

Un comentariu la „Cele mai bune rețete de tocană ale bunicii”

Rețete delicioase pentru tocană! Mulțumiri! Mama mi-a trimis un set de oale, bine, bine ambalate. Trebuie să le verific pe cele noi. Tocanita este cea mai bună pentru student!