Cele mai bune rețete de ton

Cele bune rețete

Adăugați la favorite istock

Cum să alegi tonul potrivit ?
Tonul trebuie consumat proaspăt. Pentru a fi siguri de prospețimea sa, aveți încredere în pescăria dvs. - culoarea sa variază în funcție de specie - și cumpărați-l, de preferință, în aceeași zi în care este livrat. Carnea trebuie să fie moale și fără semne de uscare. Dacă este întreg, ochiul său ar trebui să fie, de asemenea, foarte luminos.

Cum să gusti tonul ?
Tonul este un pește care se pretează la multe utilizări și preparate diferite. Raw, este delicios în carpaccio, tartar sau sashimi. Conservat (simplu, cu roșii, în ulei), este perfect pentru prepararea salatelor, quiches-urilor, sandvișurilor sau rilletelor pentru aperitiv. Fiert, poate fi consumat simplu cu o stoarcere de suc de lămâie sau însoțit de legume și mai ales de roșii care se potrivesc bine cu carnea sa. Este, de asemenea, delicios gătit în lapte de nucă de cocos și ornat cu lămâie și chili. Se servește adesea cu orez și Ratatouille .

Metode de gătit pentru ton
Delicios crud, tonul este un pește care trebuie gătit cu grijă pentru a nu-i usca carnea. Se prepară la cuptor, la grătar ca o friptură (se numește uneori „friptură de mare”), pe frigarui, cu gratar sau de ce nu braconat într-un bulion aromat.