Cele mai bune surse de proteine vegane EAT SMARTER
Nu numai alimentele de origine animală precum carnea, peștele, ouăle și produsele lactate ne oferă proteine. Aceste produse naturale vegane oferă multe alte ingrediente valoroase - și sunt pline de proteine! Aici puteți găsi cele mai bune surse de proteine vegane.
Cuprins
- Pentru ce are nevoie organismul de proteine?
- De câte proteine ai nevoie pe zi?
- Surse de proteine vegane vs. surse de proteine animale
- Cele mai bune surse de proteine vegane
- Lupin dulce
- Boabe de soia
- arahide
- lentile
- Semințe de cânepă
- Chia
- Nemuritoare
- Quinoa
- ovaz
- tofu
- Cunoștințe de luat
Veganii se confruntă adesea cu întrebarea dacă există suficiente surse vegetale de proteine în dieta vegană pentru a furniza organismului suficiente proteine. Totul clar poate fi dat aici, deoarece aproape toate alimentele pe bază de plante conțin proteine. Dar acum apare întrebarea, care surse de proteine vegane sunt cele mai bune? Pentru a vă oferi o scurtă prezentare generală, am reunit câteva alimente vegane și cu conținut de proteine care se caracterizează prin conținutul lor ridicat de proteine.
Pentru ce are nevoie organismul de proteine?
Proteinele sunt relevante pentru structura celulară, importante pentru enzime, susțin regenerarea celulară, sistemul endocrin și sistemul imunitar. Și creierul beneficiază și de proteine, deoarece le menține productiv și vital. Proteinele sunt, de asemenea, cruciale pentru construirea mușchilor.
Mai ales după antrenament intensiv, organismul are nevoie de proteine pentru a repara fisurile microscopice din fibrele musculare cauzate de sport. Ca urmare, mușchii devin mai strânși și mai mari în timp, ceea ce la rândul său determină mușchii să ardă mai multă energie, metabolismul este crescut în mod durabil și consumul de calorii crește.
De câte proteine ai nevoie pe zi?
În funcție de vârstă, corpul uman este format în medie de 7 până la 13 kilograme de proteine care preiau o varietate de funcții în organism. Societatea Germană pentru Nutriție (dge) recomandă adulților cu vârsta cuprinsă între 19 și sub 65 de ani un aport zilnic de 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală. Pentru adulții cu vârsta peste 65 de ani, se recomandă 1 gram de proteine pe kilogram de greutate corporală (1) .
Surse de proteine vegane vs. surse de proteine animale
Nu are neapărat nevoie de proteine animale pentru a satisface necesarul de proteine. Sursele vegane de proteine, precum cerealele și leguminoasele, funcționează la fel de bine. Sursele de proteine vegetale sunt, de asemenea, considerate a fi de calitate superioară, conțin mai mulți acizi grași nesaturați și sunt mai ușor de digerat. În plus, atunci când mănâncă alimente vegane bogate în proteine, organismul absoarbe mai puține calorii, grăsimi și colesterol decât în cazul alimentelor de origine animală. Un alt avantaj al surselor de proteine pe bază de plante este că acestea conțin puțin sau deloc acid uric (purină).
Sursele de proteine animale conțin, de asemenea, o mulțime de proteine, care pot fi ușor utilizate pentru a acoperi necesarul zilnic. Peștele conține, de asemenea, acizi grași omega-3, care sunt importanți pentru organism. Cu toate acestea, sursele de proteine animale conțin, de asemenea, un număr mare de acizi grași nesaturați și carbohidrați, iar fibrele trebuie, de asemenea, furnizate organismului prin alte alimente - în schimb, alimentele vegane care conțin proteine le furnizează direct.
Surse de proteine vegane ca infografic
Aici veți găsi o prezentare generală a alimentelor vegane bogate în proteine.
Cele mai bune surse de proteine vegane
Aici puteți afla ce surse bune de proteine sunt pentru vegani și pentru oricine dorește să consume mai multe proteine pe bază de plante. Aceste alimente vegane bogate în proteine sunt dure și pot ajunge mai des în farfurie!
Lupin dulce
Cu conținutul său de proteine record, lupinul dulce sub formă de făină, făină sau chiar semințe întregi poate promova construirea mușchilor, sprijină regenerarea celulelor corpului și chiar întări sistemul imunitar. Este deosebit de interesant faptul că lupinii sunt singura sursă vegetală de proteine care nu conțin purine - acest lucru este ideal mai ales pentru persoanele afectate de niveluri ridicate de acid uric sau care sunt predispuse la gută.
Pe lângă conținutul ridicat de proteine, lupinii sunt plini de aminoacizi esențiali, vitamina E, calciu, magneziu, fier și fosfor. Lupinii sunt, de asemenea, o alternativă excelentă pentru cei care sunt alergici la soia.