Cele mai bune surse de vitamine iarna
Unde sunt cele mai multe vitamine?
Cu excepția vitaminei D, organismul nu poate produce vitamine singur. Trebuie să le ingerăm cu mâncarea. Aflați aici de ce aveți nevoie de ce vitamine și ce suplimente nutritive sunt disponibile de la A.Vogel.
Vitamina A
Pentru ce: Avem nevoie de vitamina A liposolubilă sau de precursorul său beta-caroten pentru piele, păr, unghii, ochi (văzând în întuneric), mucoase, oase, dinți, celule sănătoase ale corpului, sânge, sistem imunitar, sexualitate, protecție celulară.
De unde: Ficat (ulei), unt, brânză, lapte, anghilă, ton, fructe galbene-portocalii-roșii și verzi (piersică, cais, pepene galben, papaya) și legume.
Cel mai bun din iarnă: Ardei roșii, varză, morcovi și suc de morcovi, salată (salată), varză de Bruxelles și alte tipuri de varză, broccoli, spanac, dovleac, cicoare, soia și muguri, bietă, țelină.
Vitamina B1 (tiamina)
Pentru ce: Pentru buni nervi și prospețime mentală, pofta de mâncare, inimă, digestie, vindecarea rănilor, membranele mucoase, metabolismul carbohidraților și grăsimilor, precum și energia celulară.
De unde: Drojdie, carne, cereale, mazăre.
Cel mai bun din iarnă: Germeni de grâu, salată, varză de Bruxelles, semințe de floarea soarelui, sfeclă roșie, dovleac, praz, cartofi, anghinare, pere.
Vitamina B2
Pentru ce: Utilizarea grăsimilor, proteinelor și carbohidraților, conservarea membranei mucoase.
De unde: Lapte, zer, brânză, ficat, ouă, cereale integrale, semințe de in, drojdie (bere).
Cel mai bun din iarnă: Varza, verde, varza de Bruxelles, sfecla rosie, dovleac, pere.
Niacina (vitamina B3)
Pentru ce: întregul metabolism, pielea, conducerea stimulului în creier, nervii puternici.
De unde: Carne, ficat, pește (sardine, macrou, halibut), arahide, ciuperci porcini uscate.
Cel mai bun din iarnă: Ridichea (muguri), kale, anghinare din Ierusalim.
Vitamina B5 (acid pantotenic)
Pentru ce: Metabolismul, procesele de creștere, formarea hormonilor, creșterea părului.
De unde: Conținută în foarte multe alimente, o deficiență este foarte rară.
Vitamina B6 (piridoxină)
Pentru ce: Metabolismul proteinelor, metabolismul ficatului, nervii, formarea celulelor sanguine, creșterea, apărarea imună.
De unde: Vitamina comună. Mai ales în soia, orez brun, mei, somon, sardine, macrou, banane.
Cel mai bun din iarnă: Nuci, linte, varza verde si Bruxelles, sfecla rosie (sfecla rosie), ceapa, telina, pastarnac, dovleac, nuci, mere.
Acid folic (vitamina B9)
Pentru ce: Formarea și divizarea celulelor, formarea globulelor roșii din măduva osoasă, toate procesele de creștere (în special în timpul sarcinii).
De unde: Drojdie de bere, ficat, nuci, andive, fenicul, ouă, legume verzi (spanac, mazăre, castraveți), roșii, fructe (căpșuni, portocale, mandarine, cireșe, struguri), cereale integrale și produse lactate.
Cel mai bun din iarnă: Germeni de grâu, nuci, verde, trandafir și conopidă, broccoli, varză chinezească, salată de nuci (câmp), spanac, ceapă, cicoare, păstârnac, pere.
Vitamina B12 (cobalamină)
Pentru ce: Întregul sistem nervos, formarea de sânge în măduva osoasă, metabolismul în creier, bunăstarea emoțională.
De unde: Cantități mai mari de vitamina numai în carne, pește (macrou, hering, păstrăv, somon), brânză (camembert). Cel mai bun din iarnă: germeni de lucernă, praz (numai în urme).
vitamina C
Pentru ce: Sistem imunitar, piele și țesut conjunctiv, pereți ai vaselor de sânge, gingii, vedere, nervi sănătoși, dispoziție pozitivă, concentrare, somn, gestionarea stresului, antioxidant.
De unde: Toate fructele și legumele (în special cireșe acerola, măceșe, fructe de cătină, coacăze negre, kiwi, citrice, căpșuni/fenicul, spanac).
Cel mai bun din iarnă: Ardei, varză murată, varză de Bruxelles, broccoli, varză, varză chineză, brânză elvețiană, praz, cicoare, purlan de iarnă, salată de miel, sfeclă roșie, ridiche, ceapă, cartofi, pere, mere.
Vitamina D
Vitamina D se formează în piele atunci când este expusă la lumina soarelui. Iarna, organismul depinde de o cantitate suplimentară de vitamină prin alimente.
Pentru ce: Dinți, oase, nervi buni, optimism, relaxare și sistemul imunitar.
De unde: Pește (ton, hering), ulei de ficat de cod, gălbenuș de ou.
Cel mai bun din iarnă: Ciuperci, varză (doar în urme).
Vitamina E.
Pentru ce: Pentru sânge, coagulare a sângelui, circulație, ochi, fertilitate, protejează celulele de distrugerea prin radicali liberi (antioxidant natural), previne arterioscleroza, inflamația, procesele de îmbătrânire.
De unde: Uleiuri și grăsimi vegetale (germeni de grâu, floarea soarelui, ulei de soia), nuci, migdale, germeni de cereale, fulgi de cereale integrale și pâine. Cel mai bun din iarnă: Nuci, spanac, tipuri de varză, dovleac, păstârnac.
Vitamina K
Pentru ce: Coagularea sângelui, structura osoasă.
De unde: Carne de pasăre, germeni de grâu, ficat de vițel, unt, pâine crocantă, quark.
Cel mai bun din iarnă: Varza de varza, varza de Bruxelles, spanac, floare si varza, broccoli, trandafiri, cartofi, telina, portelan de iarna, cohlrabi.
Biotină (vitamina H)
Pentru ce: Pielea și membrana mucoasă, părul și unghiile, dinții și oasele sănătoase, coagularea sângelui, hormoni sexuali masculini, vindecarea rănilor și vitalitate.
De unde: Ouă, ficat, soia, orez natural, fulgi de ovăz, drojdie, zer, produse din cereale integrale, fasole verde, melasă.
Cel mai bun din iarnă: Vlăstari, spanac, linte, ciuperci, ceapă, mere.