Cele mai importante 6 fapte despre vinul fiert - verificarea pieței - televizor SWR
Când sunt întrebați ce nu ar trebui să lipsească cu siguranță atunci când vizitați piața de Crăciun, doi din trei germani spun: vin fiert! Dar ce este în băutura fierbinte - și ce este mai bine nu?
Piețele de Crăciun se deschid în toată țara săptămâna aceasta. Asta înseamnă: vinul fiert curge din nou liber. Dar ce este mai exact acea băutură? Ca și în cazul a aproape tot ce se vinde în Europa, există și reglementări precise pentru vinul fiert la piața de Crăciun.
Întrebări adresate lui Dominik Bartoschek, SWR Environment and Nutrition
Ce este mai exact vinul fiert?
Pentru ca un vin fiert să se numească pe bună dreptate vin fiert, conform legii, acesta trebuie să fie format din vin roșu sau alb. Întinderea cu apă este interzisă, dar condimentele și aromele sunt permise. Și, desigur, este permis și zahărul - ceea ce duce direct la următoarea întrebare.
Câte calorii există într-o cană de vin fiert?
Desigur, asta depinde de cât de mult a fost îndulcit și de cât de mult alcool este în el. Ca un ghid dur: o cană cu 200 de mililitri de vin fiert are în jur de 200 de calorii. Cu toate acestea, aceasta înseamnă că după cea de-a treia ceașcă ați consumat mai multe calorii decât după ce ați consumat o bară de 100 de grame de ciocolată cu lapte integral. Și nu mai ești complet sobru.
Cât de mult alcool este în vinul fiert?
Acest lucru este cerut de lege. Vinul fiert trebuie să conțină cel puțin șapte și maximum 14,5% alcool în volum - o marjă mare de discreție. Câte pahare este nevoie pentru a se îmbăta nu depinde doar de constituția băutorului, ci clar de vinul de bază utilizat. Și temperatura corectă a vinului fiert ...
Cât de fierbinte ar trebui să fie vinul fiert?
În niciun caz vinul fiert nu trebuie să fiarbă! Pentru că dacă băutura este mai fierbinte de 80 de grade, alcoolul se evaporă și odată cu acesta o parte din gust. De asemenea, creează produse de descompunere a zahărului care nu sunt sănătoase. De aceea ar trebui să acordați atenție calității atunci când cumpărați vin fiert.
Cum recunoști vinul fiert bun?
Important: vinul fiert ar trebui să aibă o culoare roșu intens. Dacă este mai maro decât roșu, zahărul este deja caramelizat - semn că vinul a luat foc prea mult timp. Cei care apreciază calitatea pot folosi și vin fiert de la vinificator. Se poate numi așa doar dacă a fost realizat de fapt de către producător, adică de vinificatorul însuși.
De asemenea, are avantajul că puteți întreba direct la stand ce vin a fost utilizat și ce alte ingrediente sunt în el. Dar, indiferent de calitate: nu beți niciodată prea repede!
Vinul fiert se îndreaptă mai repede decât vinul normal?
Clar: da! Acest lucru se datorează în principal temperaturii băuturii. Se asigură că alcoolul pătrunde în fluxul sanguin mai rapid și mai ușor. Dacă vinul de bază este de asemenea de calitate slabă, o mahmureală amenință mult mai repede decât cu aceeași cantitate de vin normal.
O altă strategie bună: Pregătiți singur vinul fiert - iată rețeta noastră.