Cele mai importante vitamine și ce se întâmplă dacă sunt deficitare
Cantități mari de fructe aromate și plăcute se coc în timpul verii. Vă vom arăta cum să păstrați gustul verii pentru sezonul rece.
Studiile au arătat că europenii în general nu primesc suficiente vitamine și minerale și adesea nu știu acest lucru. Am elaborat recomandări de la Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) pentru cinci vitamine selectate.
În 2013, Sandra McDowell a avut probleme de memorie și puncte slabe. După ce s-a trezit cu palpitații într-o noapte, a mers la medic. „Am crezut că am o afecțiune cardiacă”, își amintește McDowell, în vârstă de 40 de ani, care locuiește în Columbia Britanică, Canada. Medicul dumneavoastră a suspectat deficit de fier, care a fost confirmat printr-un test de sânge.
Cu un an înainte, Sandra McDowell își schimbase dieta și mânca doar vegan
Cu toate acestea, nu se gândise să mănânce destule alimente bogate în fier. „Nu știam că asta îmi poate dăuna sănătății”, spune ea. Unii oameni nu au substanțe nutritive vitale, în ciuda accesului la alimente din abundență. Acesta este cazul mai des decât s-ar putea crede - din mai multe motive. „Dieta persoanelor în vârstă nu este întotdeauna echilibrată. Alții evită anumite alimente deoarece nu le pot tolera ”, spune dr. Shanthi Johnson, nutriționist și profesor de kinesiologie la Universitatea din Regina din Saskatchewan, Canada.
Mulți tineri tin dieta sau mananca mese gata făcute în loc să mănânce sănătos
„Cu cât ne limităm mai mult la anumite alimente, cu atât este mai mare riscul lipsei unor substanțe nutritive importante„Spune Dr. Johnson. Absorbția substanțelor nutritive importante poate fi afectată și la persoanele cu boli inflamatorii cronice, cum ar fi boala Crohn. Studiile au arătat că, în general, europenii nu primesc suficiente vitamine și minerale - și deseori nu știu acest lucru. Avem pentru tine Recomandări din partea Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) privind cinci vitamine selectate compilat. EFSA este o organizație independentă care face recomandări pe bază științifică și evaluează problemele privind siguranța alimentelor.
Fier și deficit de fier
Câte vitamine și minerale are Fă-ți sarcini variate. Devine producție utilizat de hemoglobină, complexul proteic din celulele roșii din sânge care leagă oxigenul. Persoanele cu deficit de fier pot dezvolta anemie. Aceasta înseamnă că nu există suficiente globule roșii sănătoase în sânge.
În caz de deficiență: slăbiciune, amețeli, oboseală
La fel ca Sandra McDowell, vă simțiți slăbit, amețit și obosit, deoarece celulele nu sunt alimentate în mod adecvat cu oxigen. La sfatul medicului ei, McDowell a început să ia suplimente de fier și să consume mai multe alimente care conțin fier. A durat aproximativ șase săptămâni pentru ca nivelul de fier să ajungă la niveluri sănătoase și alte șase luni pentru ca simptomele ei să dispară. De atunci ea pleacă Verificați în mod regulat nivelurile de fier la fiecare șase luni cu medicul de familie.
Existați riscul unei deficiențe dacă nu consumați suficiente alimente bogate în fier
Fierul vegetal este mai greu de utilizat de către organism. Vegetarienii sau veganii ar trebui, prin urmare, să ia aproape de două ori doza zilnică recomandată. Absorbția este mai ușoară dacă consumați și alimente bogate în vitamina C, cum ar fi citricele.
Nivelurile ridicate de calciu, vinul roșu, cafeaua sau ceaiul negru afectează absorbția fierului
Un nivel ridicat de calciu, vinul roșu, cafeaua sau ceaiul negru - dacă sunt savurate în același timp - pot afecta absorbția fierului. Dacă nivelul fierului este foarte scăzut, medicul poate prescrie suplimente nutritive - dacă comprimatele nu funcționează sau sunt tolerate - faceți perfuzii. Unele persoane reacționează la suplimentele cu greață sau constipație. Apoi ar trebui să o luați cu mesele, să răspândiți doza pe parcursul zilei sau să încercați alte remedii.
Suplimentele de fier vin într-o mare varietate de compoziții
Deoarece forma de dozare lichidă poate duce la decolorarea dinților, ar trebui să utilizați un pai sau să amestecați preparatul cu suc. Alocația zilnică recomandată pentru Europa: 11 miligrame de fier pentru bărbați cu vârsta de 18 ani și mai în vârstă și femei în postmenopauză; 16 miligrame pentru femeile de 18 ani și peste înainte de menopauză.
Vitamina D
Vitamina D este importantă pentru funcționarea mușchilor, nervilor și a sistemului imunitar. „Fiecare țesut are receptori pentru vitamina D”, explică Dr. Linda Rapson, director medical al clinicii de durere și acupunctură Rapson din Toronto, Canada. Dacă acești receptori sunt activați, ei influențează multe procese din organism. Obținerea suficientă vitamina D prin alimente este dificilă, deoarece se găsește doar în câteva alimente. Cu toate acestea, vitamina D este singura vitamină care poate fi produsă chiar de organism, când soarele, sau mai exact razele UVB, ne lovesc pielea.
Deficitul sever de vitamina D poate duce la oase fragile sau rahitism
O lipsă poate fi, de asemenea, o cauză a bolilor de inimă, Slăbiciune musculară, durere cronică și demență. Este nu este neobișnuit ca deficitul de vitamina D să treacă neobservat deoarece simptomele apar rar. Medicul dumneavoastră vă poate face un test de sânge pentru a vedea dacă există un deficit. Riscul este mai mare la persoanele supraponderale, deoarece vitamina este solubilă în grăsimi și prinsă în țesuturi.
Acest lucru se aplică și persoanelor cu vârsta peste 65 de ani, deoarece organismul poate absorbi mai puțină vitamină D pe măsură ce îmbătrânesc și persoanelor cu pielea mai închisă la culoare, deoarece pigmentarea afectează absorbția razelor UVB. În plus, multe medicamente, cum ar fi corticosteroizii sau medicamentele pentru epilepsie, inhibă procesarea vitaminei D. Într-un astfel de caz, întrebați medicul dacă vă va prescrie un alt medicament. Alocație zilnică recomandată pentru Europa: 15 micrograme (600 de unități internaționale) de vitamina D pentru adulții cu vârsta peste 18 ani.
Vitamina B9 (acid folic)
Vitamina B9, numită și acid folic, susține diviziunea celulară și odată cu acesta sistemul imunitar și celulele roșii din sânge. Vitamina este la fel de bună important pentru dezvoltarea sănătoasă a copiilor din uter și previne malformațiile. Prin urmare, femeile însărcinate ar trebui să consume mai mult acid folic decât este posibil cu alimentele. Potrivit studiilor, se spune că vitamina B9 protejează împotriva colonului, sânului și a altor tipuri de cancer.
Deficitul poate duce la formarea de celule roșii din sânge, de exemplu, anormal de mari
Și asta poate Anemie, precum și pierderea în greutate a conduce. Deficitul de acid folic poate fi remediat cu alimente fortificate. Cu toate acestea, în majoritatea țărilor europene acest lucru nu este reglementat de lege. Un studiu publicat în European Journal of Clinical Nutrition arată că aportul mediu de acid folic este prea mic în Norvegia, Suedia, Danemarca și Olanda.
Aceasta este diurna recomandată pentru Europa
Cota zilnică recomandată pentru Europa: 330 micrograme de vitamina B9 zilnic pentru adulți de la 18 ani. Pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează, 600 sau 500 micrograme pe zi. Calciu „Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, pierd masa osoasă”, spune Dr. Hope Weiler, profesor la Școala de Dietetică și Nutriție Umană de la Universitatea McGill din Montreal, Canada. "Există doar câteva puncte procentuale, dar sunt decisive pentru funcționalitate și forță."
Deficitul de calciu crește riscul de osteoporoză și de fractură a oaselor
Calciul se găsește în produsele lactate și în legumele verzi, cum ar fi frunzele de spanac sau broccoli conține. Dacă aveți peste 50 de ani, ar trebui să mâncați produse lactate de trei ori pe zi, dacă este posibil. Tofu, somon conservat, alimente fortificate cu calciu sau Lapte de migdale sunt, de asemenea, recomandate
Pentru a putea absorbi suficient calciu, experții vă sfătuiesc să asigurați un aport adecvat de vitamina D.
De altfel, ambele substanțe luate împreună funcționează mai bine. Dacă dieta dvs. nu conține suficient calciu sau dacă suferiți de osteoporoză, „medicamentele care încetinesc pierderea osoasă și uneori chiar acumulează substanță osoasă ajută”, spune dr. Cătun. Alocația zilnică recomandată pentru Europa: 950 miligrame de calciu pentru adulții cu vârsta peste 25 de ani.
Vitamina B12
Nutrientul este important pentru o funcție sănătoasă a creierului. Odată cu vârsta, capacitatea de a absorbi vitamina B12 scade. Prin urmare, persoanele în vârstă dezvoltă adesea un deficit de vitamina B12. Am constatat că, în general, nivelurile scăzute de vitamina B12 la persoanele în vârstă sunt asociate cu o contracție mai rapidă a creierului. Într-un studiu am arătat că administrarea vitaminei B12 poate opri procesul ”, spune A. David Smith, profesor emerit de farmacologie la Universitatea Oxford din Marea Britanie. Ingredientele active pentru reducerea acidului gastric, cum ar fi famotidina și omeprazolul, pot inhiba, de asemenea, absorbția vitaminei B12.
Veganii suferă uneori de deficit de vitamina B12
Motivul este că Vitamina se găsește numai în produsele de origine animală, cum ar fi ouăle sau carnea este. Dar corpul nostru are nevoie de nutrienți pentru a produce suficient de celule roșii din sânge. Deficitul de vitamina B12 poate dezvolta anemie. Asta merge împreună Probleme de coordonare sau concentrare precum Furnicături sau amorțeală la nivelul extremităților. De asemenea, nervii nu funcționează corect fără B12 suficient.
Miranda Thyssen din Londra cunoaște aceste simptome
A suferit de câțiva ani durere ascuțită și unul pierderea ocazională a senzației în degete și mâini. Nu era sigură care ar putea fi cauza până când medicul ei a diagnosticat un deficit de vitamina B12 în octombrie 2016. „Am fost surprins că deficiența a avut un impact atât de grav”, spune tânărul de 26 de ani. „Știam deja că vitaminele sunt bune, dar nu cât de importante sunt.” Sunt Simptomele unui deficit de vitamina B12 serios, un medic poate prescrie injecții.
În majoritatea cazurilor, suplimentele nutritive pot remedia deficiența
Dr. Recomandă Linda Rapson în astfel de cazuri tablete, care se dizolvă sub limbă. În această formă de dozare, ingredientul activ intră rapid în fluxul sanguin. De altfel, vitamina este deosebit de eficientă atunci când este Administrat împreună cu vitamina B9 (acid folic) devine. Alocația zilnică recomandată pentru Europa: 4 micrograme pentru adulții cu vârsta peste 18 ani.