Cele mai mari concepții greșite despre zahăr - sfaturi - consumatori
Zahărul brun conține minerale, glucoza te face să te potrivești, fructoza nu dăunează, iar mierea este mai sănătoasă decât zahărul. Este cu adevărat adevărat? O mare parte din ceea ce credem că știm despre zahăr este de fapt greșit. Care sunt cele mai frecvente zece greșeli legate de lucrurile dulci și ce este corect?
Ai nevoie de o cantitate minimă de zahăr în fiecare zi?
Oamenii nu au nevoie de zahăr suplimentar pentru a începe. Creierul nostru și alte organe au nevoie de glucoză, numită și zahăr din struguri, pentru a funcționa corect. Dar corpul nostru îl poate produce el însuși din multe alimente, de exemplu pâine, cartofi sau cereale. Deci zahărul nu este un aliment de bază.
Zahărul brun poate părea mai natural decât albul, dar asta nu îl face mai sănătos. Există trei tipuri de zahăr brun: zahăr integral, zahăr întreg din trestie și zahăr brun. Zaharul integral este zaharul nerafinat din sfecla de zahar. Zaharul integral din trestie este fabricat din trestie de zahăr, iar zahărul brun este zahăr caramelizat, care este colorat maro cu sirop.
În timp ce zahărul colorat este zahărul nostru obișnuit de uz casnic (zaharoza), zahărul integral și zahărul din trestie integrală conțin mai multe minerale. Cu toate acestea, experții consideră că diferența este foarte mică, astfel încât să nu joace un rol în sănătate.
Ce nume poate avea zahărul?
Nu este întotdeauna ușor să se spună dacă un produs conține de fapt zahăr. De exemplu, producătorilor de alimente li se permite să utilizeze peste 60 de nume diferite pe ambalaj pentru zahăr. Iată o prezentare generală:
Este Mierea mai sănătoasă decât zahărul?
Gustul natural este înșelător: deși mierea conține urme de vitamine, minerale și enzime, 80% din ea constă în fructoză, zahăr din struguri și alte tipuri de zahăr. Restul este apă, motiv pentru care mierea este de fapt doar o soluție de zahăr suprasaturat. Prin urmare, este greșit să credem că mierea este importantă pentru echilibrul zilnic de vitamine sau minerale.