Coacere strudel de caș cu caise uscate - rețetă
1.Se amestecă făina, oul, uleiul și sarea în bolul de amestec al robotului de bucătărie și apoi se adaugă încet apa până se formează un aluat neted și strălucitor. Eventual adăugați făină sau apă. Acum frământați bine cel puțin 5 minute.
2.Încălziți un vas de porțelan și lăsați aluatul, în formă de găluște, să se odihnească cel puțin o jumătate de oră. Acest lucru este foarte important, deoarece acesta este singurul mod în care aluatul poate fi scos bine.
3.Întindeți aluatul puțin pe o suprafață ușor făinată, apoi așezați-l pe un prosop de bucătărie de asemenea praf cu puțină făină și trageți-l cu grijă din centru cu mâinile pentru a forma o foaie foarte subțire de aluat.
Umplutura
Al 4-lea.Înfășurați quarkul într-un prosop de bucătărie peste noapte pentru a îndepărta umezeala.
5.Se separă ouăle, se bat albusurile până se înțepenesc și se amestecă gălbenușurile cu migdalele și zahărul. Adăugați quarcul, smântâna, sucul de lămâie și coaja uscată de lămâie și amestecați. În cele din urmă, puneți albușul și caisele uscate tăiate cubulețe mici.
Finalul
Al 6-lea.Încălziți untul și periați cu el patiseria. Așezați umplutura deasupra, distribuiți-o uniform, pliați puțin laturile scurte și înfășurați cu grijă întregul lucru cu ajutorul prosopului de bucătărie. Așezați strudelul pe o foaie de copt tapetată cu folie sau hârtie.
Al 7-lea.Bateți un ou și acoperiți strudelul cu el.
A 8-a.Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Apoi stropiți cu zahăr pudră și serviți fie cald, fie rece.