Cele mai persistente mituri nutriționale Mese inteligente 💚
„Glucidele sunt rele și te îngrașă”. iar „Carnea roșie provoacă cancer”. - Acestea sunt doar două dintre nenumăratele mituri care sunt transmise din generație în generație pe tema nutriției. Acum veți afla ce anume se află în spatele acestor afirmații!
conţinut
- Dietele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați au aceleași rezultate de slăbire.
- Evitați glucidele procesate, nimic nu vorbește împotriva celor naturali.
- Nu numai frecvența meselor, ci și dimensiunea meselor este un factor care influențează activitatea metabolică.
- Nu este nevoie să vă forțați să luați micul dejun, preferința dvs. personală este mai importantă.
Grăsimea este rea
Grăsimea îngrașă! De ani de zile, acest mit a ținut oamenii care doresc să slăbească de la consumul de grăsime. Studiile arată că, cu același deficit de calorii și aportul de proteine, dietele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați produc aceleași rezultate. [1,2,3,4,5]
Eliminarea grăsimilor poate fi chiar dăunătoare sănătății dumneavoastră, deoarece acizii grași precum omega 3 și omega 6 sunt esențiali pentru de ex. celulele sănătoase și formarea de hormoni importanți sunt importante.
Singura grăsime pe care o poți De fapt, vreau să evit grăsimile trans din alimentele procesate, pe care noi de ex. găsite în margarină, chipsuri sau fast-food. Acestea cresc riscul bolilor cardiovasculare și sunt legate de diabetul de tip 2, obezitatea și inflamația. [6]
Glucidele sunt rele
Timp de decenii, grăsimea a fost cel rău. Acum se pare că carbohidrații au înlocuit grăsimile ca tip rău. Oricine se întreabă despre metodele de slăbire va întâlni în continuare afirmații precum „Carbohidrații trebuie evitați, mai ales după ora 18:00”.
Unul dintre motivele care stau la baza acestui mit este insulina pe care o eliberăm după ce consumăm carbohidrați. Insulina este un hormon de stocare care stimulează celulele noastre să absoarbă zahărul și grăsimile din sânge. Datorită proprietăților insulinei, mulți cred că previne arderea grăsimilor.
Cu toate acestea, această teză nu este susținută cu adevărat de știință. [7,8,9]
Studiile arată în mod constant că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de carbohidrați au rezultate similare în ceea ce privește pierderea în greutate.
Pentru practică Totuși, este logic să evităm cât mai mult posibil carbohidrații procesați, cum ar fi fast-food-ul și dulciurile. Cu toate acestea, nimic nu vorbește împotriva carbohidraților naturali sub formă de cartofi sau orez.
bacsis: Dacă scopul este de a pierde în greutate, ar trebui să mănânci inițial cantitatea principală de carbohidrați în zilele în care erai și activ și, de preferință, după și înainte de efort.
Ouăle sunt rele
Datorită conținutului lor de colesterol, ouăle sunt văzute în mod repetat într-o lumină proastă de către mass-media. Deși este adevărat că o mulțime de colesterol poate crește nivelul LDL, se întâmplă, la o scară foarte mică, și multe studii nu găsesc colesterol ridicat la persoanele care mănâncă ouă. [10,11,12,13]
Ouăle sunt una o sursă excelentă de proteine, grăsimi și o serie de alți nutrienți importanți ca diverse vitamine și minerale și nu ar trebui să lipsească în dietă.
Carnea roșie provoacă cancer
Din păcate, avem o mulțime de afirmații absolute în lumea nutriției care sunt parțial responsabile pentru faptul că există atât de mult mit și atât de multă confuzie. Cancerul este un subiect foarte complex și tot ceea ce mâncăm are potențialul de a contribui la dezvoltarea cancerului. [14]
Datele actuale sugerează că carnea procesată, mai ales dacă este grav carbonizată, poate crește riscul la persoanele cu o dietă și un stil de viață slabe. [15,16]
Totuși, cei care își moderează consumul de carne roșie, fac exerciții fizice regulate, consumă suficiente legume și fructe, mănâncă suficiente fibre, nu fumează și consumă doar alcool în cantități mici nu trebuie să se îngrijoreze. [17,18,19]
Teama că carnea roșie care provoacă cancer este excesivă. Este important să vă asigurați că, în general, luați decizii bune prin
- mănâncă o dietă echilibrată,
- Consumați cât mai puține alimente procesate,
- se mișcă regulat,
- este activ și
- are un somn bun.
Dacă doriți să mâncați mai puțină carne, ar trebui să evitați cu siguranță carnea procesată, cum ar fi cârnații sau carnea sărată.
Multe mese îți stimulează metabolismul și te ajută să slăbești
Deoarece este adevărat că digestia „împinge” puțin metabolismul, mulți oameni cred că pot pierde în greutate mai ușor dacă mănâncă mese mai mici în fiecare zi. Cu toate acestea, nu numai frecvența mesei, ci și dimensiunea mesei este un factor care influențează activitatea metabolică.
Există, de asemenea, studii care indică faptul că mai multe mese mici pe parcursul zilei sunt mai puțin sățioase și, astfel, duc la creșterea consumului de alimente. [20] În ceea ce privește pierderea în greutate, studiile nu arată nicio diferență între frecvența meselor atunci când caloriile zilnice sunt aceleași. [21]
Frecvența meselor are o influență semnificativ mai mică asupra pierderii în greutate decât aportul total de calorii.
Trebuie să mănânci micul dejun pentru a slăbi
Un alt mit din lumea nutriției pe care îl auzim des este: „Trebuie să luați micul dejun dacă doriți să slăbiți.” Cu toate acestea, studiile clinice arată că unul dintre factorii cei mai importanți sunt preferința personală. Unii oameni compensează inconștient caloriile din timpul zilei sărind peste micul dejun, în timp ce alții nu. [22]
De asemenea, nu există dovezi că sărind peste micul dejun vă încetinește metabolismul. [23.24]
Unul ar trebui nu te obliga să iei micul dejun, dacă nu ai chef, altfel s-ar putea da înapoi și s-ar putea să te îngrași, mai degrabă decât să slăbești. Poți să slăbești și să fii sănătos fără micul dejun. Dacă luați sau nu micul dejun ar trebui să fie adaptat obiectivului și preferințelor dvs. personale.
Atenție: De fapt, micul dejun este important pentru copii și adolescenți, deoarece este important pentru creștere și dezvoltare. [25]
umfla
[6] Mozaffarian D, Pischon T, Hankinson SE, Rifai N, Joshipura K, Willett WC, Rimm EB. Aportul alimentar de acizi grași trans și inflamația sistemică la femei. Jurnalul American de Nutriție Clinică. 2004 apr 1; 79 (4): 606-12.
[16] Durko L, Malecka-Panas E. Modificări ale stilului de viață și cancer colorectal. Rep. Cancer colorectal Curr (2014)
[25] Brown A, et. al. Credința dincolo de dovezi: utilizarea efectului propus al micului dejun asupra obezității pentru a arăta 2 practici care distorsionează dovezile științifice. La J Clin Nutr. (2013)