Cele mai sănătoase felii de pâine din supermarket, potrivit nutriționiștilor;
Cursul de pâine cu miros dulce din supermarket - similar cu cel pentru cereale - este plin de opțiuni și pretenții de marketing care pot deruta consumatorii și pot face dificilă alegerea unui produs sănătos.
Dacă gândul de scanare a etichetelor pe zeci de produse pare copleșitor, nu vă faceți griji.
În primul rând, carbohidrații nu sunt dușmanul.
Opțiuni nutritive de pâine feliată sunt disponibile și, atunci când sunt selectate cu atenție, pot fi surse bune de cereale integrale, proteine și fibre.
Cheia înțelegerii este că „nu toți carbohidrații sunt creați egali”, a explicat Ditkoff.
Cuvântul „întreg” ar trebui să fie în primul ingredient.
Indiferent de ceea ce scrie pe cutie, luați în considerare trecerea la o altă opțiune dacă primul ingredient nu este cereale integrale.
Grâul integral, explică Valdez, conține toate părțile cerealelor: germeni, endosperm și tărâțe, în timp ce cerealele rafinate conțin doar endospermul.
Aveți grijă la orice mesaje de marketing înșelătoare.
Cuvinte precum „multicereale” și „pâine integrală” pot fi înșelătoare, iar expresii precum „ingrediente curate” nu înseamnă prea mult, a declarat Natalie Rizzo, dietetician din New York, pentru HuffPost.
Pâinea etichetată cu „multicereale” poate părea sănătoasă, dar înseamnă doar că pâinea este făcută cu mai mult de un tip de cereale.
Pe lângă principalele ingrediente, ar trebui să acordați cu siguranță atenție la conținutul de zahăr și sodiu.
Deși zahărul apare în mod natural în făină și se face prin prepararea pâinii, „majoritatea pâinilor sunt îndulcite”, spune Rizzo, care alege pâinea cu îndulcitori naturali precum mierea, zahărul din trestie sau sucul de fructe în locul îndulcitorilor artificiali.
Pâinea este unul dintre cei mai importanți factori de sodiu din dieta americană, deci este cu siguranță ceva de care trebuie să fii atent, a spus Valdez.
Iată pâinile pe care le iubesc acești nutriționiști.
Ditkoff recomandă Food for Life's Ezekiel 4: 9 Pâine, o opțiune bogată în nutrienți, fabricată din boabe încolțite, linte și boabe de soia, care are 3 grame de fibre și 4 grame de proteine pe porție.
Ea este, de asemenea, un fan al Trader Joe's Crispbread, o crocantă crocantă care conține atât cereale integrale, cât și soiuri fără gluten.
Îi place să prăjească o felie de pâine Ezekiel și o acoperă cu avocado bătut și un ou pentru o „masă echilibrată umplută cu carbohidrați din cereale integrale, albușuri de ou și grăsimi sănătoase din inimă din avocado”.
Rizzo este, de asemenea, un fan al pâinii Ezekiel „pentru că este făcută din diferite boabe și semințe și nu conține zahăr.” O păstrează simplă și mănâncă pâine prăjită ca combustibil pre-rulat sau face un sandviș ca această salată de naut
Lui Valdez îi place David's Killer Breads Organic Powerseed Loaf și observă că fiecare felie de 100 de calorii conține 5 grame de fibre, 5 grame de proteine și un conținut scăzut de sodiu de 140 miligrame (6 la sută din valoarea zilnică).
De asemenea, pe lista sa scurtă este pâinea Arnold Whole Grains Double Fibre, cu 6 grame de fibre, 4 grame de proteine și 140 de miligrame de sodiu în fiecare felie de 90 de calorii.