Cenușa de munte - o plantă neînțeleasă cu efect de vindecare - SĂNĂTATE - SE ADAPTĂ GESUND SCHOEN
Oricine se gândește la cenușa de munte ca la o plantă otrăvitoare va fi orbit de vechile tradiții. Nu este clar dacă mirosul crud - numele mai cunoscut al cenușii de munte - este cu adevărat otrăvitor. Gustul foarte acru descurajează consumul de cantități mari de fructe crude. Cu toate acestea, atunci când sunt uscate sau fierte, fructele de sorba sunt comestibile și pot fi transformate în jeleuri și gemuri, de exemplu. Are și gust bun ca suc sau ceai.
Foarte puțini oameni știu că fructele au chiar proprietăți de vindecare. Taninurile și substanțele amare ale fructelor de sorba pot fi folosite mai ales cu probleme ale tractului digestiv, în special ale bilei. Are un efect de reglare asupra digestiei și este util atât pentru constipație, cât și pentru diaree. Seva proaspăt stoarsă a cenușii de munte poate fi, de asemenea, utilizată pentru a sprijini tratamentul bolilor pulmonare și a bronșitei.
Dacă doriți să prelucrați fructele de cenușă de munte, ar trebui să încercați mai întâi una dintre fructele crude. Dacă este extrem de amar, acest tip nu este potrivit pentru procesare. Boabele tarte pot fi folosite pentru a face suc, gemuri și jeleuri.
Pentru un suc de cenușă de munte, boabele individuale sunt scoase din tulpini, spălate și așezate într-o cratiță cu apă. Apa trebuie să acopere complet boabele. Se fierbe bulionul aproximativ 30 de minute, până când boabele sunt moi și par ridate. Infuzia este apoi filtrată. Pentru a face acest lucru, așezați o cârpă de bumbac peste o sită și așezați-o pe o cratiță. Apoi boabele sunt turnate în cârpă. După ce totul s-a răcit puțin, zdrobește fructele cu degetele. Sucul este colectat în oală și poate fi apoi îmbuteliat.
Sucul produs este procesat în continuare pentru a face o jeleu delicioasă. Puneți 250 ml. Suc de fructe de pădure și 250 ml suc de pere cu 350 g zahăr conservat într-o cratiță și încălziți amestecul. Aduceți la fierbere, umpleți în pahare - este gata o tartă delicioasă, tartă, dulce.