Cer albastru aprilie 2013
Viața vegană, posibilități infinite. Aici scrie Blaubehimmelt, care este vegan alături de bărbat de câțiva ani. Acest blog în mod deliberat nu urmărește niciun interes comercial.
pagini
Marți, 30 aprilie 2013
30.04.2013 Închidere lunară/bilanț aprilie 2013
Închidere lunară/bilanț aprilie 2013
În acest moment, ca de obicei, bucatele mele în lunar Prezentare de diapozitive în sensul: ce vă rog mai poate mânca săracul vegan?
Lista celor 65 de mâncăruri vegane ale mele (fără resturi, fără duplicate):
30.04.13 Rețetă pentru bot rece versiunea 1.0
M-am gândit mult la botul rece, cu rezultatul că am primit rețeta Nu se va schimba.
Mâncăm tortul de zile întregi - doar felii mici și îl găsim perfect, chiar dacă crema de ciocolată este cam moale la exterior. Ne-am certat chiar și pentru crema de ciocolată! Cine are mai mult pe tort. Câștigătorul este cel care își poate tăia cel mai repede furculița în mâna celuilalt. Aș fi fost lovit cu un ciocan dacă aș vrea să schimb ceva în rețetă.
Prin urmare, vă prezint acum rețeta mea dezvoltată, fără nicio modificare.
Dacă doriți ca acest tort să fie mai greu, trebuie să îl faceți singur și să reduceți bucătăria din soia și de ex. Măriți conținutul de ciocolată cu, să zicem, o jumătate de baton (50 g).
Eu însumi las botul rece așa cum este. Omul și cu mine suntem de acord: nu-l atingeți! Gustul este strălucitor, ciocolata se topește pe limbă, din când în când vine o firimitură de cafea - minunat! Suntem încântați! Acest bot rece are un gust cel puțin la fel de bun ca pe vremea dragei mele mame. Ar fi mândră de mine. Cu siguranță. Veganizarea botului rece s-a încheiat cu succes.
Destul de sentimentalism. De ce avem nevoie: „biscuiți cu unt” vegani. Am publicat rețeta pe 24 aprilie 2013, am veganizat-o și am dezvoltat-o și cred că cookie-urile sunt foarte reușite:
Pentru botul rece aveam nevoie de vreo 20 de biscuiți, rețeta de mai sus face aproximativ 40 de biscuiți dacă îi rolați subțire - 3 mm - pe care îl sfătuiesc.
Iată din nou imagini cu botul rece
 |
| ultimii patru biți. Totul are un sfarsit. Oribil. |
30.04.2013 sponsorizare pentru o vacă
De asemenea, puteți ajuta dacă doriți: Ajutor
Luni, 29 aprilie 2013
29/04/13 Carne feliate în sos de vin, dovlecei prăjiți și pâine integrală
De aseară am încă o imagine cu felii de dovlecei prăjiți:
Din păcate, am avut încă un atac de migrenă astăzi.
Este bine că încă mai aveam fâșii de carne în sos de vin în congelator din meniul de Paști, așa că a trebuit doar să-l dezgheț și să gătesc orez basmati și să încălzesc legumele.
Știu în sfârșit cum a gustat Paștele meu Schnitzeles când am avut vizitatori. Din păcate, am avut o răceală rea și nu am putut gusta nimic.
Slavă Domnului că a fost la fel de gustos cum ar trebui. Bine să știu ce am mâncat acolo.
De câte ori am fost în bucătărie, am copt pâine imediat. Arată puțin strâmb.
Dar nu contează, dacă este tăiat felii nimeni nu o va mai observa.
Bănuiesc că coc aproximativ trei dintre aceste pâini pe lună. Dimineața mănânc doar pâine, omul își mănâncă terci de cereale proaspete și seara mâncăm uneori pâine sau încălzim ceva mic. Consumul nostru de pâine nu este tocmai grozav. Am doar câteva geamuri afară, restul le îngheț.
Duminică 28 aprilie 2013
28.04.13 Despre Mett și ființe ciudate
Astăzi am mâncat spaghete cu sos de roșii la prânz și două bucăți din botul rece de fiecare dată înainte.
Toate acestea nu sunt noi și incitante și de aceea nu există nicio fotografie, dar îmi doream totuși una din cafeaua mea de malț Alnatura, și anume, am observat bulele de aer care se agitau și am văzut cum sclipeau colorat. Aceasta îmi încântă inima romantică:
Asta arată ca niște ochi. Poate că sunt și ochi. Ce știm, noi oameni mici. Suntem doar rahat de zbor în spațiu. Dacă sunt ochi, cum mă percepe (creatura cu cafea cu ochi mulți) ca pe o persoană mică pe care o privesc în ceașcă? Cu siguranță arăt așa sau similar cu ființa:
Sâmbătă, 27 aprilie 2013
27/04/13 Crepes pentru micul dejun de sâmbătă
De două zile în cele din urmă am fost fericitul proprietar al unui distribuitor de crepe. Îmi doresc de mult.
A fost folosit mai devreme pentru micul dejun de sâmbătă, mi-am făcut crepuri cu umplutură de mango și cremă de ciocolată.
Pentru 2 crepuri mari (tigaie de 28 mm)
60 de grame de făină
1 linguriță de făină de soia (alternativ 2 lingurițe MyEy Eygelb sau volei, apoi sarea este învechită)
1/2 linguriță zahăr vanilat (numai pentru clătite dulci)
vârf de cuțit de sare
Cernem făina, adăugăm celelalte ingrediente uscate, amestecăm bine. Se toarnă încet băutura de soia și uleiul. Amesteca bine.
Piesa trebuie să fie destul de curgătoare, astfel încât să se răspândească bine în tigaie.
Încălziți plita și frecați tigaia cu câteva picături de ulei cu hârtie de bucătărie. Se toarnă aluatul cu o oală de supă și se întinde aluatul foarte repede rotind tigaia. Cel mai simplu mod de a-l distribui este cu un distribuitor de crep, vezi imaginea.
Se reduce la foc mediu. Dacă crepa se desprinde ușor, atunci este bine.
Doar pentru înregistrare, a mea Umplutură de mango:
Puneți 1/2 din mango, încălziți-l ușor în 2 lingurițe de grăsime din laptele de cocos, adăugați 1 linguriță de nucă de cocos deshidratată, 1 linguriță de sirop de agave, 2 linguri de cremă de ovăz. Se amestecă și gata.
Orice alt fruct poate fi folosit în loc de mango.
Puneți umplutura pe crep, întoarceți paginile și ștergeți crepa cu zahăr pudră, decorați cu flori de condimente și câteva bucăți de fructe.
Cealaltă creponă era doar acoperită cu cremă de ciocolată.
Vineri, 26 aprilie 2013
26/04/13 Ieșire, restaurant Nan King Bonn
Exista speranta! Astăzi am fost la restaurantul Nan King din Bonn și ne-am bucurat de "bufetul mongol".
Când m-am uitat la mâncarea de la bufetul generos, am plâns la început, dar apoi un chelner foarte drăguț s-a repezit și mi-a arătat cum câștig banii ca vegan: tăiței prăjiți cu legume erau special pentru mine fără ouă și bucătar a fost însărcinat să-mi arde legumele selectate cu tofu în loc de carne sau pește. Perfect. Pe acesta din urmă l-am luat la masă, împreună cu un sos frumos, ușor picant. De asemenea, am fost bine sfătuiți și îngrijiți de personalul de serviciu atunci când i-am ales.
În general, personalul a fost extrem de politicos și amabil. În niciun caz nu am simțit că sunt enervant de cererile mele speciale vegane, dar foarte binevenit.
proaspătul meu Legume prajite cu diverse ciuperci, tofu, sos curry și sambal oelek
A existat și un castron cu capac doar pentru mine cu taitei prajiti si legume fără ou.
Aș fi putut merge la bufet cât de des doream, desigur. Dar ceea ce se arată aici a fost suficient pentru mine, împreună cu pastele. Nici măcar nu am reușit totul, mult prea mult. Nici măcar desertul nu a intrat. Eram plăcut plin. Nimic nu a intrat acolo. Omule, am fost fericit! Faptul că pot mânca atât de bine ca vegan în Bonn este incredibil!
Hei, am fost rege! A avut un gust absolut grozav!
Am băut și ceai verde și un pahar de Merlot cu fratele meu. Nu știu dacă Merlot a fost vegan, pentru că s-a ajuns din nou la punctul în care fac concesii. Acasă beau doar vin vegan, dar afară nu-l văd atât de atent. La fel și oțetul balsamic pentru farfuria de salată.
Deci, dragi vegani: când sunteți în Bonn: vă recomand cu căldură Nan King, situat foarte central în mijlocul frumosului nostru oraș! Nu putea fi mai bine.
Degetul mare pentru Nan King, mulțumesc foarte mult!
26/04/13 Supă de fasole și bot rece versiunea 1.0
Ne-am făcut mai devreme o supă rapidă de fasole. Pentru a ne încălzi, afară avem de-a face cu o scădere a temperaturii, nu cred. Unde am în sfârșit cifra pentru topurile recoltate. Ploaia este afară. Ploaie! Obraz.
Planul era să vă prezint astăzi rețeta mea de familie veganizată pentru botul rece.
Din păcate nu sunt încă 100% mulțumit de rezultat. Crema are un gust incredibil de bun, iar biscuiții sunt buni și în tortul stratificat, dar consistența este prea moale pentru mine cel puțin pe exteriorul tortului.
Tortul are formă, puteți vedea în imagini, dar asta nu este suficient pentru mine.
Trebuie să o fac din nou.
Mai am câteva poze pentru tine. Nu că crezi că doar mă fac să fac și să nu pun ou:
Prăbușit
(direct dintr-o matriță din silicon de 24, fără folie)
Bănuiesc că aceste două biți împreună sunt cel puțin macar Ai 13658 calorii. Pot să gust din fiecare, cred. Bucată de tort minunată, puternic indecentă!
O cafea tare merge bine cu ea. Cafea de malț pentru mine, vă rog.
Acest tort va fi cu noi o vreme. Cred că nu voi mai încerca botul rece încă două-trei săptămâni.
Apoi voi întoarce câteva șuruburi și ar trebui să fie perfect.
Când fac deja un nou tort, pun cookie-urile cu inscripția în jos, atunci poți citi numele după cădere.
Joi, 25 aprilie 2013
25/04/13 orez vegetal și pâine cu roșii
Prânzul meu: o masă rămasă, mai era o mulțime de orez basmati, legume și niște tofu de ieri, așa că am unul Tigaie cu orez vegetal făcut cu ardei gras, dovlecei, ghimbir, tofu, seitan, ceapă și praz. Și sos de soia.
Înainte, am vrut una pâine cu roșii. Am mâncat patru dintre ei. Și înainte de asta, chiar și un rest din tigaia cu legume.
Roșii, multă maioneză, sare, piper, ceapă. Delicios să stai. Dar nimic pentru o întâlnire sau o dată ulterioară.
Mi-a fost atât de foame încât am uitat chiar să comand o fotografie la timp. Acum te uiți la pâinea mea mușcată!
Botul meu rece așteaptă în frigider să fie folosit! Mâine va fi feliată, apoi voi posta poze și rețeta. Dar numai dacă a devenit ceva. Dacă nu, va trebui să continui să experimentez.
Crema de ciocolată are un gust promițător. Și cookie-urile sunt grozave. Ar trebui să fie foarte bun.
Miercuri, 24 aprilie 2013
24/04/13 De miercuri vegane, biscuiți cu unt vegan și satay de tofu cu sos de arahide
Miercuri vegane! Din nou, ura!
Toți cei care vor să-și arate mesele vegane miercuri. Link-urile către postările respective sunt colectate, iar imaginile sunt publicate pe tabloul Vegan Wednesday Pinterest. Există întotdeauna un peisaj frumos și colorat de mâncare vegană. Astăzi Cara colectează, pentru detalii consultați link-ul logo-ului:
Cum a fost miercuri:
Dimineața am mâncat propria mea pâine integrală cu alsan și blaturi de nap. Gustos, dar prea plictisitor pentru o fotografie.
La prânz era „salată de sfeclă-măr-morcov”, din cartea „Vegan delicious yummy”; Despre carte am scris ieri.
La ora cafelei, am început să veganizez fursecuri și am lucrat cu omul pe care le-am încercat. Au gust foarte bun.
Eu însumi voi procesa majoritatea cookie-urilor mele într-un „bot rece”. Este o prăjitură de strat de ciocolată și biscuiți care are o mulțime de nume. Ca un câine rece, un tort de pivniță și și și.
Marți, 23 aprilie 2013
23/04/13 Carte: „Vegan delicious delicious” de Marc Pierschel
Astăzi a sosit cartea Vegan delicious delicious de Marc Pierschel, sunt foarte impresionat, asta e prima mea impresie.
O mulțime de rețete de bază, capitole absolut clare, semnificative, scurte explicații scurte (nu la fel de epice ca uneori cu mine), câteva ingrediente și apoi câteva pe care le aveți de obicei acasă. Nimic exotic în cazul în care cumpărați o jumătate de lire sterline pentru bani scumpi, deoarece aveți nevoie de 17 grame, atunci aveți nevoie doar din nou atunci când ceea ce este disponibil a devenit rău și a trebuit aruncat.
Cartea are o legătură în spirală, astfel încât paginile pot fi întoarse foarte ușor, practice!
De asemenea, mă bucur că această mică carte nu costă aproape nimic (doar 7,90 euro) și că Marc Pierschel și autorii mi se par absolut nepretențioși. Pentru că în această carte drăguță, mâncarea vegană este singura vedetă.
Credeți că cartea se adresează în primul rând începătorilor. Deoarece mă consider și eu cu viața mea vegană de doar patru luni, asta mi se potrivește și mie. Cititorul interesat este ridicat unde se află pentru a folosi această frază uzată, este de acord aici într-un mod plăcut.
Autorul are sfaturi pregătite pentru aproape fiecare fel de mâncare și numește variante posibile.
El intră chiar în procese chimice care sunt necesare pentru succesul unui vas. Cunoașteți reacția lui Maillard? Nu o cunoșteam înainte. Acum. Încă trebuie să caut o victimă cu care să pot impresiona. Să vedem cum să trecem cu pricepere acolo.
Sunt foarte fericit cu cartea! Am un mic punct minus de remarcat. Cred că titlul uh: rahat urât. Chiar acum: „Vegan gustos gustos."Chiar! Cine a venit cu asta? O, dragă. Numai titlul aproape că m-a împiedicat să-l cumpăr, fără glumă. Apoi m-am gândit la The Rocky Horror Picture Show și la linia melodiei" Nu judecați o carte după coperta sa ". Din fericire, am dat „Vegan yummy yummy” o șansă, altfel aș fi pierdut ceva.
De asemenea, am primit o carte despre grătarul vegan, încă nu pot spune multe despre asta. Cu excepția faptului că o cincime din carte este despre elementele de bază și pregătirea grătarului (tot ce ai vrut mereu să știi despre grătar, dar niciodată nu ai îndrăznit să ceri). Înainte de a începe cu rețetele. Nu am nevoie de asta acum, dar să vedem.
Când am studiat cartea, voi scoate un sunet!