Cercetarea bolii celiace dă speranță
Fără pâine, fără pizza, fără paste ... Pacienții cu boala celiacă nu pot tolera proteinele din anumite tipuri de cereale și trebuie să urmeze o dietă strictă pentru a nu se îmbolnăvi. Dar cercetarea face progrese și, treptat, face mai ușoară gestionarea predispoziției.
Aproximativ un procent din populație nu poate tolera glutenul și, prin urmare, este afectat de o boală cronică numită boală celiacă. Cu toate acestea, nouă din zece persoane afectate nu știu că au boală celiacă, avertizează Grupul de lucru austriac pentru boala celiacă. Sunt multe motive. Pe de o parte, mulți oameni nu merg deloc la medic din cauza simptomelor precum durerea abdominală sau diareea, pe de altă parte, mulți medici nici măcar nu se gândesc la aceste simptome ca la o posibilă boală celiacă, chiar dacă aproximativ un sfert din populație are această predispoziție.
Anumite tipuri de cereale sunt tabu
Boala celiacă este declanșată de consumul de alimente care conțin gluten dacă sunt preparate. Termenul de gluten este un termen colectiv pentru un amestec de proteine care se găsesc în boabele diferitelor tipuri de boabe. Glutenul este conținut în numeroase tipuri de cereale pe care le folosim în mod obișnuit, și anume în grâu, secară, orz, precum și în spelt, kamut, einkorn și emmer. Dacă doriți să fiți sigur, ar trebui să evitați și ovăzul, chiar dacă rolul său nu a fost încă clarificat științific. „Studiile pe această temă se contrazic, nu puteți spune încă dacă ovăzul este în siguranță sau nu”, spune prof. Dr. Peter Köhler de la Institutul german de cercetare pentru chimia alimentelor.
Simptomele bolii netratate
La cei afectați, consumul de alimente care conțin gluten duce la inflamația cronică a mucoasei intestinale. Viliile intestinale - protuberanțele din peretele intestinal - se retrag drastic și suprafața intestinului se micșorează de la dimensiunea unui teren de fotbal la dimensiunea A4. Acest lucru afectează funcția intestinului subțire și absorbția nutrienților este perturbată. Ca urmare, pacienții suferă de deficiențe, indigestie, dureri abdominale și flatulență. La copii, creșterea este adesea perturbată și, în ciuda faptului că este subponderală, burtele lor sunt umflate. Se produc vărsături, diaree, paloare. La adulți, simptomele intestinului limpede sunt adesea absente, astfel încât boala celiacă nu este luată în considerare.
De ani de zile s-a discutat dacă boala celiacă poate provoca și cancer de colon. „Dacă boala celiacă este prezentă cu simptome foarte severe și nu este tratată, rareori poate duce la cancer de colon, astfel de cazuri sunt cunoscute. Cu toate acestea, dacă faceți doar greșeli alimentare minore, nu trebuie să vă faceți griji în legătură cu aceasta ”, spune Köhler.
Doar o biopsie poate oferi claritate
În multe cazuri, un diagnostic clar este precedat de mulți ani de reclamații. Acum există teste fără prescripție medicală de la farmacie, dar Arge Zöliakie (Grupul de lucru austriac pentru boala celiacă) le recomandă împotriva lor. Un astfel de test rapid nu este suficient pentru un diagnostic, este avertizat că sunt posibile rezultate false. Diagnosticul bolii celiace trebuie făcut numai de către un specialist.
Anumite teste de sânge (descoperiri de anticorpi) pot indica boala celiacă, dar, potrivit lui Köhler, acestea sunt doar 90% sigure. Dacă există un rezultat pozitiv al anticorpilor sau dacă există alte îndoieli, trebuie efectuată o gastroscopie pentru un diagnostic clar. „Un diagnostic sută la sută poate fi obținut doar prin îndepărtarea țesutului din intestinul subțire. Probele mici de țesut sunt prelevate nedureroase din secțiunea superioară a intestinului subțire ”, explică Köhler.
O dietă fără gluten se începe numai după un diagnostic confirmat. Începerea unei diete înainte de aceste teste falsifică rezultatele sau face diagnosticul imposibil.
Țineți o dietă
Odată ce boala celiacă a „izbucnit”, această afecțiune va dura o viață întreagă. Singura modalitate sigură de a trata boala celiacă în prezent este printr-o dietă pe tot parcursul vieții, strict fără gluten. O astfel de dietă ar trebui să îi împiedice pe cei afectați să consume mai mult de 20 mg de gluten pe zi - aceasta corespunde cu aproximativ 1/100 dintr-o felie de pâine. „Așadar, dacă mâncați o pesmet care conține gluten, nu veți avea probleme. Cu toate acestea, oricine crede că poate mânca o pizza normală pe lună greșește ”, spune Köhler. Cu cât dieta este mai strictă, cu atât este mai bună pentru sănătatea ta. O dietă neglijentă poate duce la boli grave, avertizează asocierea bolii celiace.
Pentru ca pacientul să poată respecta mai ușor dieta, tot mai mulți alimente fără gluten sunt oferite în magazine de câțiva ani; sunt declarate ca atare sau marcate cu o spicul de grâu tăiat. Există pizza fără pâine, pâine, bagaje, făină etc. Dezavantajul: gustul uneori te obișnuiește mult și achiziționarea de produse fără gluten este foarte costisitoare.
Boala celiacă Arge a creat liste extinse de alimente care facilitează cumpărăturile. Informații pe www.zoeliakie.or.at .
Sănătos cu dietă
Dieta poate fi percepută ca „enervantă” și îngreunează viața de zi cu zi pentru cei afectați (de exemplu, mâncărurile fără gluten sunt greu disponibile în restaurante), dar dieta este și cheia sănătății. „Cei care le respectă strict sunt practic sănătoși și toate plângerile dispar. Ani de libertate de simptome ca urmare a dietei nu înseamnă că ar trebui să încetați să mai dietați, deoarece predispoziția durează o viață. Boala celiacă nu dispare doar ”, spune Köhler. Apare din nou și vilozitățile intestinale reformate.
Cercetare activă
Cauze încă necunoscute
Deoarece genele joacă cel puțin un rol contributiv, boala este de obicei mai frecventă în familii. „Dacă un copil a dat rezultate pozitive, de exemplu, înseamnă că cel puțin un părinte poartă și aceste gene”, explică Köhler. Prin urmare, este recomandabil ca toți membrii familiei de gradul I să fie examinați pentru boala celiacă.