Cercetarea cerebrală în stresul dietei crește tendința de consolare a alimentelor - WELT
Stresul alimentar crește înclinația spre mâncare consolatoare
Cercetătorii americani au descoperit că aportul redus de calorii al dietelor reprogramează funcțiile creierului și modifică diferite gene care sunt responsabile de răspunsul la stres. Drept urmare, cei afectați tind să recurgă la mâncare grasă în perioadele de stres. În acest fel, promovează la rândul lor efectul temut yo-yo, ceea ce duce la faptul că, după o dietă, câștigi mai mult decât ai pierdut anterior.
Până în prezent, oamenii de știință au reușit să arate efectul doar la șoareci, dar sunt siguri că există o astfel de conexiune și la oameni. Prin urmare, ar putea fi util să îi sprijiniți pe cei care doresc să piardă în greutate pentru a viza reacția la stres și, eventual, chiar să o influențeze cu medicamente, scrie Tracy Bale de la Universitatea din Pennsylvania și colegii ei în revista „Journal of Neuroscience”.
Șoarecii testați de cercetători au trebuit să țină o dietă timp de trei săptămâni. După această perioadă, animalele pierduseră în jur de 10-15 la sută din greutatea corporală inițială - o valoare pe care oamenii o obțin de obicei în urma unei diete de succes. Cu toate acestea, pierderea în greutate nu a făcut nici un bine șoarecilor: nivelurile hormonilor de stres din sângele lor au crescut semnificativ și au prezentat un comportament care indica o stare de depresie.
Acest lucru s-a datorat aparent schimbărilor diferitelor gene care sunt implicate în reglarea stresului și controlul aportului de alimente, au putut arăta oamenii de știință. Acestea au fost așa-numitele modificări epigenetice în care întrerupătoarele chimice sunt atașate la materialul genetic care pornește sau oprește genele. Acest lucru afectează doar activitatea unei gene și nu planul acesteia. Cu toate acestea, astfel de modificări sunt permanente și pot fi chiar transmise descendenților.
Experimentul cu șoarecul a arătat, de asemenea, că efectul nu a funcționat doar în faza reală de dietă, ci și mai târziu, când șoarecii și-au recâștigat greutatea inițială: dacă erau sub stres, șoarecii care au fost alimentați anterior au permis alimente cu mult mai multe grăsimi decât specificații lor care nu fuseseră la dietă.
Rezultatele sugerează că dieta nu numai că mărește nivelul de stres, ceea ce în sine face ca pierderea în greutate să fie mai dificilă. Mai degrabă, dieta pare să reprogrameze cum reacționează creierul la stresul viitor ”, spune Bale. În viitor, ingredientele active care vizează în mod specific acest mecanism ar putea ajuta dietele să persevereze și, eventual, să prevină efectul yo-yo care apare mai târziu.