Cercetarea vârstei Un copil la 70 de ani, adolescent la 80 de ani - sănătate - FAZ
"Acum doi ani stăteam încă pe plajă în fiecare zi, făcându-mi exercițiile de dimineață. Acum familia mea spune că nu ar trebui să traversez strada singură, este periculos, așa că voi rămâne doar în grădină." Ushi Okushima clătină din cap. Nu există nicio îndoială că consideră că îngrijirea rudelor sale este excesivă. "Încă unul?" întreabă cu o siguranță prietenoasă și umple cupele din ceramică cu elixirul ei de viață auto-fabricat. "O schnapps pe bază de plante în fiecare seară și dorm ca un copil. Nu e de mirare că am rămas atât de sănătos."
Oaspeții pe care Ushi Okushima îi distrează în mica ei casă de lemn îi cred în fiecare cuvânt. Bătrâna plină de viață are 102 ani și este o autoritate în problemele îmbătrânirii sănătoase. Reputația ei se extinde cu mult dincolo de satul natal, Ogimi, chiar și în Tokyo, îndepărtată, poate fi admirată pe afișe, călătorește mai mult decât viața în autobuze prin capitală: cu o pălărie de paie pe cap și ridiche în mână, face publicitate legumelor din patria ei, Okinawa. insula centenarilor. „Kampai”, spune străbunica de douăzeci și patru de ori: „La o viață lungă!”
Miracolul prezentului
Okinawa: un grup de insule din Oceanul Pacific, la 1.500 de kilometri de Tokyo. Un regat vechi pe care istoria l-a jucat prost. Locul ultimei mari bătălii din al doilea război mondial. Cucerit, ocupat și întors în Japonia în 1972. Baza militară americană. Cea mai săracă prefectură din Japonia. Acestea sunt faptele cărților de istorie.
Când s-a născut Ushi Okushima, împăratul Meiji stăpânea încă în Japonia ca zeu. Avea 39 de ani când japonezii au atacat Pearl Harbor. Patru ani mai târziu, și-a pierdut soțul în lupta pentru Okinawa. Ushi ar putea spune multe istoricilor. Dar cercetătorii care vin la ea de pretutindeni nu sunt interesați de trecut, ci de minunea prezentului: viața lungă de pe Okinawa.
Dieta Okinawa în patru săptămâni
Nicăieri altundeva nu sunt atât de mulți centenari: 44 la 100.000 de locuitori - sau aproximativ 500 într-o populație de 1,3 milioane. Femeile din Okinawa dețin recordul pentru cea mai lungă speranță de viață din lume, la o medie de 86 de ani. Multe boli ale civilizației care pun capăt vieții prematur în Occident sunt practic necunoscute în arhipelag. Cu greu există boli cardiace sau circulatorii, iar rata cancerului este printre cele mai scăzute din lume. Boala Alzheimer este mult mai puțin frecventă decât pe cele patru insule japoneze principale.
De zeci de ani oamenii de știință au făcut un pelerinaj de la un presupus paradis pământesc la altul, de la munții Caucazului până la Anzii ecuatorieni. Dar rapoartele despre îmbătrânirea fabuloasă s-au dovedit fie extrem de exagerate, fie nu au putut fi dovedite. Nu este cazul în Okinawa, unde fiecare comunitate a ținut un registru de familie cu date fiabile despre naștere, căsătorie și deces de 125 de ani. În 2001, cartea de 484 de pagini „Programul Okinawa” a fost publicată de o echipă de cercetători americano-japoneză, rezultatul unui studiu de 25 de ani cu un ghid pentru cei care doresc să imite: dieta Okinawa în patru săptămâni. De atunci, speranța de viață extraordinar de mare pe insulele Pacific îndepărtate nu mai necesită niciun marketing.
Multe mic Porții
Dar care este secretul bătrânilor? „Un amestec de o varietate de factori: obiceiuri alimentare, climă, stil de viață, exerciții fizice, obiceiuri de somn”, spune profesorul Kazuhiko Taira, cercetător de vârstă la Universitatea Ryukyu. "Dar obiceiurile alimentare sunt cruciale." Dacă mâncarea japoneză cu conținut scăzut de grăsimi este considerată deosebit de sănătoasă și echilibrată, atunci bucătăria din Okinawa, care este influențată și de China, este exemplară din punctul de vedere al experților.
Okinawa mănâncă o mulțime de legume galbene și verde închis, fasole și tofu (caș de boabe de soia), extrem de puțină sare. Algele și algele marine completează masa, care include în mod regulat carne de porc. Taira consideră că este „foarte important pentru sănătate” atunci când este consumat „cu moderație”. Măsura corectă în Okinawa înseamnă: Nu mâncați până când nu sunteți plini, ci până când stomacul vă este plin de 80%. Și asta în multe porții mici.
Climă caldă, echilibrată
Pe lângă o dietă variată, există și flexibilitate mentală și fizică. În mod tradițional, nu există „vârsta de pensionare” aici, câmpul din fața casei este cultivat până la bătrânețe, pescarul iese la mare. „Mulți cetățeni în vârstă consideră că viața lor merită trăită doar prin muncă”, spune Taira. „Atâta timp cât se pot deplasa, pot participa la viața comunității și la activitățile sociale, sunt mulțumiți.” Somnul joacă, de asemenea, un rol important, nu numai noaptea, ci și la prânz.
"Deși majoritatea persoanelor în vârstă trăiesc singure sau cu un partener în vârstă, viața lor nu este singură sau liniștită. Au relații strânse cu copiii, nepoții și prietenii." Taira crede că climatul cald și echilibrat contribuie și la bunăstare: diferența dintre cea mai fierbinte și cea mai rece lună este de numai 12 sau 13 grade, astfel încât să puteți rămâne afară, să faceți o plimbare și să faceți sport tot timpul anului. Profesorul își extrage cunoștințele din cercetările de teren din Ogimi, un loc care face ca inima fiecărui gerontolog să bată mai repede.
Indiferent de KiSchimbare
„La 70 de ani ești un copil, la 80 un adolescent, iar la 90 de ani, când strămoșii tăi te cheamă în ceruri, roagă-i să aștepte până ai 100 de ani - atunci te-ai putea gândi la asta”. „Satul centenarilor” își întâmpină oaspeții cu această zicală pe un bloc de piatră. Primarul Yoshihisa Shimabukuro a numărat anul trecut peste 40 de grupuri de vizitatori din țară și din străinătate, iar o delegație a comisiei Bundestag pentru familii, seniori, femei și tineri era deja acolo.
Primarul, un om prietenos, cu părul alb, distribuie broșuri care laudă avantajele comunității sale, citează din statistici și arată un pic obosit în fața agitației. 3.500 de oameni locuiesc în Ogimi, 450 au mai mult de 80 de ani, o duzină - unsprezece femei și un bărbat - au chiar peste o sută. Doi trăiesc singuri, ceilalți locuiesc într-un azil de bătrâni sau cu rude. „Aș dori să subliniez faptul că sătenii noștri au un sentiment foarte puternic de comunitate”, spune Shimabukuro, care desigur își renunță oaspeții cu un proverb: „În Japonia se spune: Când ești foarte bătrân, ar trebui să urmezi sfatul copiilor es: Bătrânii nu ar trebui să se facă dependenți de copii. "
Concurență pentru cea mai bună recoltă
Ogimi este un sat drăguț într-o locație pitorească între mare și dealuri verzi luxuriante. Case mici din lemn, cu acoperișuri cu gresie, aliniază cărările, iar florile înfloresc în grădini. Până în anii 1960, fiecare familie păstra un porc, astăzi carnea provine de la măcelar, dar jumătate din sat trăiește încă din pescuit și jumătate din agricultură.
Membrii clubului pentru seniori s-au reunit în centrul comunității. Oamenii se întâlnesc pentru dans popular, muzică sau jocul cu mingea de poartă. Bărbații pot învăța să gătească, femeilor li se oferă cursuri de machiaj. „Nu putem să nu mai lucrăm”, spune Mitsunori Miyagi, președintele clubului, junior la 74 de ani. Fostii fermieri încă mai concurează pentru cea mai bună recoltă din „partea superioară”: primul premiu din competiția satului este câștigat de cel cu cel mai mare castravete amar.
În loc de alcool există ceai
O vizită la Ogimi nu ar fi completă fără o masă la „Emi no Mise”. În micul ei restaurant de pe mal, Emiko Kinjo servește mâncare despre care se spune că prelungește viața. Cu cât oamenii mai curioși fac un pelerinaj la Ogimi, cu atât treaba este mai bună. Cu părul legat la spate sub un batic, doamna Kinjo stă în sufragerie și explică felurile de mâncare pe care le pregătește conform rețetelor tradiționale. Există lime verzi incredibil de acre, care sunt acum tranzacționate pentru douăzeci de ori prețul în Tokyo. Castravetele amar "Goya", un punct de reper culinar al Okinawa. Tofu, care conține alge marine, precum și morcovi rasi și piele de porc la cuptor.
În spatele „Sururu” se află o farfurie cu pește mic gătit pe care îl mănânci întreg. „Tăiței aurii” sunt fabricate din hrișcă și condimentate cu var. Delicatul „Papaya Champuru” este format din papaya prăjită, ridiche și alte legume. „Kanda-bausachi” este o frunză de cartof dulce înmuiată în oțet. Mai mult de o duzină de feluri de mâncare mici - majoritatea vegetariene, aproape toate sărace în calorii - umple tava. În loc de alcool există ceai, preparat dintr-o singură rădăcină.
Okinawa este un paradis al sănătății
Japonia este țara cu cea mai mare speranță de viață din lume și cei mai sănătoși oameni. Dar, comparativ cu Okinawa, principalele insule rămân cu mult în urmă. În comparație cu sătenii din Akita, nordul Japoniei, vârstnicii din Ogimi aveau valori mult mai bune ale hemoglobinei și colesterolului, scăderea tensiunii arteriale, aportul ridicat de calciu a avut un efect pozitiv, iar fracturile au fost mai puțin frecvente.
Mult mai puțini au suferit de boli circulatorii și cardiace. Pentru oamenii de știință Bradley Willcox, D. Craig Willcox și Makoto Suzuki, editorii studiului „Programul Okinawa”, Okinawa este paradisul sănătății prin excelență. „Bolile de inimă sunt minime, cancerul de sân este atât de rar încât mamografiile sunt inutile, iar majoritatea bărbaților în vârstă nu au auzit niciodată de cancerul de prostată”.
Tinerii suferă de obezitate
Lecțiile învățate de la Okinawa sunt frumoase pentru tradiționaliști și custodii culturii. Dar influența prosperității și a Occidentului invadează provinciile din marile orașe, iar obiceiurile alimentare se schimbă cu viteza fulgerului. În timp ce bătrânii sănătoși din Okinawa umple volumele cercetărilor, oamenii de știință sunt deja îngrijorați de nepoți. Okinawa este una dintre cele mai mari baze americane din Asia, iar McDonald's și Kentucky Fried Chicken și-au început marșul triumfal în urma soldaților.
Speranța de viață a bărbaților din Okinawa scade. Tinerii sunt supraponderali. În loc să mergi, te miști cu mașina. Și în loc să faci sport în grup, stai acasă cu o gustare în fața televizorului sau a consolei de jocuri. „Suntem foarte preocupați de evoluțiile din generația tânără”, spune profesorul Taira de la Universitatea Ryukyu. „Astăzi se întâmplă adesea ca copiii și nepoții să moară înaintea bunicii și a bunicului”. Zilele în paradis par numărate.