Cereal City; britta devine albastră
Și pentru că tone de ouă și slănină erau micul dejun obișnuit al clasei superioare americane a vremii, sanatoriul lucra constant la dezvoltarea de noi alternative mai sănătoase. Aici pătrunde în istorie inventatorul ulterior al fulgilor de porumb, William Keith Kellogg. Dr. Kellogg l-a angajat pe fratele său William Keith în calitate de contabil și manager în 1880. Pe lângă aceste activități, a ajutat la numeroase experimente alimentare sub conducerea Ella Eaton Kellogg, Dr. Soția lui Kellogg. Peste 80 de feluri de mâncare din cereale și nuci au fost dezvoltate în acest fel, inclusiv diverse cereale pentru micul dejun și untul de arahide care lipsește în orice gospodărie americană bună astăzi. În timp ce încercau să creeze o nouă cereală, frații Kellogg au lăsat accidental boabe de grâu fiert în baia de apă într-o seară. A doua zi dimineață i-au rostogolit peste o rolă, i-au lăsat să se usuce și au obținut fulgi de grâu în formă perfectă. În 1895, Dr. Kellogg solicită un brevet pentru acest tip de fulgi și listează porumbul și alte boabe în plus față de grâu.
În timp ce citeam romanul, mi-am imaginat sanatoriul ca pe o clădire impresionantă, un fel de „munte magic” american. Și într-adevăr: bine conservat și impresionant, se așează întronat pe un deal ușor și are vedere la Battle Creek. Acum găzduiește o clădire guvernamentală. În holuri se află artefacte din clinică și lucruri personale aparținând Dr. A emis Kellogg. La apogeul succesului său, au rămas acolo 1.250 de pacienți în mare parte cu toc, care au fost îngrijiți de 1.800 de angajați. Oaspeții au inclus Vedete precum președintele William Howard Taft, Henry Ford, Thomas Edison, Eleanor Roosevelt, Bernhard Shaw și Amelia Earhart. În total, peste 400.000 de oaspeți din întreaga lume au vizitat templul șic al sănătății.
Actualul sediu al companiei Kellogg este, de asemenea, o clădire dominantă în oraș, al cărei lobby descrie cu mândrie istoria fulgilor de porumb. Pe site-ul companiei Kellogg puteți citi astăzi următoarele: „Astăzi - susținem cu mândrie valorile W.K. Kellogg a instilat acum mai bine de 100 de ani - dar acum o facem în 180 de țări din întreaga lume. Vă oferim în continuare dvs. și familiei dvs. un mic dejun mai bun, care duce la zile mai bune, iar fulgii de porumb sunt în același mod în care W.K. Kellogg a făcut-o în 1898. Are un gust mai bun în acest fel. ”
Ceea ce a fost inventat ca o alternativă sănătoasă pentru micul dejun este acum un produs industrial fabricat în serie, cu mult zahăr și calorii. Prefer să mă țin de „ovăz peste noapte” și budinca de chia cu fructe. Iar duminica sunt omleta cu bacon. Da! Dar spune-i dr. Kellogg nu mai rog. 😉
Orice se termină dimineața pe farfuria de mic dejun: bucurați-vă!