Cereale integrale

  • cereale

Cerealele, cum ar fi orezul, grâul, orzul, secara sau ovăzul, sunt clasificate la familia cu amidon, alimente de origine vegetală bogate în carbohidrați sub formă de amidon. Acestea trebuie gătite înainte de consum pentru a le facilita digestia și asimilarea de către organism.

Alimentele cu amidon se disting între ele în funcție de vârful glicemiei induse după consumarea lor.

A VORBIT O GLICEMIE INDusă MODERAT

Cerealele se asigură în orice anotimp carbohidrați complecși care durează mai mult timp pentru a fi digerate comparativ cu carbohidrații simpli.

Cerealele integrale, care conțin carbohidrați mai complecși și mai puțini carbohidrați simpli decât cerealele rafinate, au efect mai redus asupra zahărului din sânge.

  • Deci preferă pâine integrală, paste și orez cu boabe rafinate precum pâinea albă și orezul. Aveți grijă, acestea nu trebuie eliminate, ci trebuie să fie limitate și bine distribuite pe parcursul zilei în timpul meselor.