Cereale și cartofi beneficiile lor - Postul asistat de Prolon
Boabele și cartofii sunt surse importante de carbohidrați complecși. Dar și fibre din mâncarea noastră. Au în special prezența moleculei de amidon. Această moleculă furnizează corpului nostru o aprovizionare cu energie susținută în timp. Împreună, formează grupul de alimente din care ar trebui să tragem aproximativ jumătate din energia noastră zilnică. În plus, sunt unul dintre pilonii pe care se bazează dieta mediteraneană.
Grupul de cereale și cartofi include paste, pâine și produse de patiserie. Dar, de asemenea, orez, orz, porumb, precum și alte cereale și tuberculi minori. Cum ar fi cartofii dulci și anghinarea de Ierusalim. În dieta noastră zilnică, aceste alimente sunt cea mai importantă sursă de amidon, carbohidrați. Și, de asemenea, energie ușor utilizabilă.
Descoperiți beneficiile pentru sănătate ale cartofilor și boabelor.
Cereale, ce sunt ?
Cerealele, sub formă de paste, pâine, biscuiți și produse de patiserie, sunt principala sursă de carbohidrați din dieta noastră. Dar conțin și o cantitate bună de vitamine B și un procent suficient de proteine. Mâncăm adesea boabe rafinate, care sunt sărace în minerale, dar mai ales în fibre. Sunt importante pentru numeroasele lor efecte benefice asupra organismului.
Cerealele au stat la baza nutriției umane de milenii. În special datorită versatilității lor mari. Acest lucru a făcut posibilă obținerea unei game largi de produse prelucrate în conformitate cu diferitele obiceiuri alimentare din lume. Termenul „cereale” înseamnă în principal:
Sunt boabele bune pentru tine? ?
Deși diferite între ele, aceste cereale au proprietăți nutriționale importante în comun. După cum am menționat, acestea sunt de fapt o sursă excelentă de energie, datorită cantității mari de carbohidrați. Și o sursă discretă de proteine, minerale, vitamine și fibre.
Grâu,
Cultivat încă din antichitate, este una dintre principalele resurse alimentare ale omului. De acolo, grație măcinării, obținem griș și făină. Fructul său, care ia numele de cariopsis, este alcătuit în principal din amidon (aproximativ 70%). Dar și proteine (10-15%). Glutenul deja făcut nu este prezent în cariopsis. Se formează odată cu hidratarea grișului și a făinii în timpul producerii diferitelor paste. Această celebră proteină se găsește nu numai în grâu, ci și în alte boabe precum orz și secară. Este responsabil pentru boala celiacă, o intoleranță permanentă la gluten. Mai mult, se manifestă prin inflamația cronică a intestinului subțire.
Paste,
Pastele se obțin din făină prin procese de rafinare. Sunt lipsiți de o parte din fibră. Astfel încât acest aliment este mai puțin sățios decât cerealele consumate ca atare. Pastele conțin și mai mulți carbohidrați și gluten. Când începi o dietă strictă, crezi că trebuie să elimini pastele cu totul ... Iubitorii de paste, nu te lăsa! Nu trebuie să eliminați niciodată carbohidrații din dieta dumneavoastră. Va fi suficient să preferați pastele integrale de grâu. Într-adevăr, ei au o putere de satisfacție mai mare decât pastele obținute prin rafinare. Pentru că conțin mai multe fibre.