Cereale și contribuții nutriționale Passion Céréales
Produsele din cereale constituie baza piramidei alimentare recomandată de nutriționiști.
Ar trebui să fie consumat la toate mesele ca fel principal sau ca complement (aperitiv, desert, pâine etc.). Componentele lor multiple oferă organismului contribuții nutriționale variate:
- Bogate în carbohidrați complecși, oferă energie sănătoasă, deoarece sunt eliberate regulat și lent. Miezul boabelor conține 70-80% amidon, un carbohidrat „lent” absorbit mai treptat în intestin decât majoritatea carbohidraților simpli precum zahărul.
- Un alt avantaj nutrițional: proteinele vegetale. Acestea sunt prezente în cantitate bună în cereale (7-14%) practic fără lipide asociate (1-2% în produsele de bază). Acestea sunt esențiale pentru structura corpului nostru și reglează cantitatea de carbohidrați din sânge (glicemie).
- Puțin încărcate în lipide, produsele din cereale fac posibilă corectarea dezechilibrelor unei diete actuale prea bogate în grăsimi și lipide.
- Datorită densității lor bune de minerale, vitamine și fibre, cerealele furnizează micronutrienți esențiali pentru a menține o formă bună și a contribui la un echilibru nutrițional bun.
- Acestea satisfac pofta de mâncare și ajută la evitarea gustărilor, o sursă de tulburări nutriționale și creștere în greutate.
Componentele multiple ale cerealelor oferă organismului contribuții nutriționale variate
Potrivit CREDOC, 91% dintre francezi consideră că sănătatea provine din alimente (studiu CREDOC CCAF 2016) „iar 36% din populația franceză este îngrijorată de obezitate (CREDOC, sondaje CAF 1997 și 2000).