Cerealele complete se umplu împotriva diabetului PassionSant

știri Cerealele integrale (cereale integrale) au un efect protector împotriva riscului de diabet. Ce cereale și în ce formă ?

umplu

Cerealele integrale sunt un bob care are toate componentele sale, endospermul, germenul și tărâțele. Boabele rafinate („albe”) conțin doar endosperm, astfel încât o parte (semnificativă) din vitamine, fibre și minerale lipsește. Se știe că boabele integrale sunt benefice pentru diabet, dar relativ puține studii au analizat cantitatea și tipul de boabe integrale care maximizează acest efect protector.

O echipă suedeză (Universitatea Chalmers) a investigat întrebarea. Aproximativ 55.000 de adulți (50-65 de ani), inițial fără diabet, au fost urmăriți pentru o perioadă mediană de cincisprezece ani. Comportamentul lor alimentar a fost înregistrat la intervale periodice, iar aceste informații au fost încrucișate cu diagnosticul de diabet. Cercetătorii au fost interesați în special de consumul a trei tipuri de cereale integrale: grâu, secară și ovăz. Ce vedem ?