Cerealele integrale te fac să slăbești JDM
Aruncați o privire la acest articol
Un nou studiu arată înlocuirea simplă a făinurilor rafinate cu cereale întregi Crește metabolismul bazal și favorizează pierderea în greutate.
În întreaga lor formă, cerealele sunt alimente excelente, nu numai ca sursă de energie (zahărul din amidon), ci și datorită conținutului ridicat de fibre, vitamine și minerale din tărâțe și germeni.
Un număr mare de studii au arătat că consumul regulat al acestor cereale integrale are un efect foarte pozitiv asupra sănătății, în special asupra riscului de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer. Aceste efecte preventive se traduc în scăderi semnificative ale mortalității premature, fie din cauza bolilor cardiovasculare (reducere de la 20% până la 30%), cancer (reducere de la 14% până la 18%) sau a mortalității globale (reducere de la 19% la 22%).
Mai simplu spus, una dintre cele mai simple modalități de a ne îmbunătăți sănătatea și de a trăi mai mult este simpla transformare a cerealelor integrale într-o parte a obiceiurilor alimentare.
Din păcate, se estimează că mai puțin de 5% din populație mănâncă cele trei porții recomandate de cereale integrale. În prezent, marea majoritate a produselor din cereale consumate zilnic (pâine, paste, produse de patiserie etc.) sunt fabricate din făină albă rafinată, adică ale cărei tărâțe și germeni au fost eliminați. Aceste alimente conțin doar amidon, sunt lipsite de fibre, deci calitatea lor nutrițională nu are nicio legătură cu produsele fabricate din cereale integrale.
Pierderea de energie
Unele studii au constatat, de asemenea, că persoanele care consumă cantitățile recomandate de cereale integrale (3 porții sau 48g pe zi) au un indice de masă corporală mai scăzut și o tendință mai mică de a acumula grăsimi. Au fost propuși mai mulți factori pentru a explica acest fenomen (o mai bună sațietate și o glicemie mai stabilă, printre alții), dar mecanismele exacte rămân slab înțelese.