CÉRÉCO Cereale organice pentru micul dejun de peste 25 de ani - revista Bio Linéaires le
Distribuiți acest articol
Trei site-uri de producție
Producător de cereale ecologice 100% organice pentru micul dejun, Céréco se angajează de mai bine de 25 de ani să abordeze calitatea, concentrându-se pe un obiectiv principal: fabricarea cerealelor organice pentru micul dejun care să fie sănătoase și sigure pentru consumatori. Acest angajament implică stăpânirea lanțului de aprovizionare și stăpânirea și optimizarea procesului general de producție, respectând în același timp mediul.
Céréco este o abordare globală: datorită parteneriatelor sale cu furnizorii săi, compania a contribuit la dezvoltarea agriculturii ecologice încă de la începuturile sale. Produsele sale marca Grillon d´Or sunt vândute exclusiv pe canalul organic. Acestea sunt fabricate în Franța în trei locații de producție, în Ille-et-Vilaine, în Manche și în Deux-Sèvres. Principalul este Ille-et-Vilaine, în Domagné, unde lucrează 110 din cei 160 de angajați ai companiei.
Specialist în cereale, Céréco oferă o gamă largă de produse de calitate, sănătoase, gustoase și gourmet, dar și adaptate la anumite diete, orientate spre „sănătate”, cum ar fi fără gluten. Principalele familii de produse sunt cerealele și fulgii de cereale, cerealele pentru micul dejun (mueslis, mueslis crocant, cereale pentru copii, fulgi de porumb etc.), clătite de cereale, pâine prăjită, biscuiți și gustări.
Un cuptor pe lemne pentru a produce primii mueslis
Compania Céréco s-a născut din testamentul lui Gérard Le Goff, care în 1986 a preluat o fermă în Domagné. După ce a început să cultive cereale în agricultura ecologică, în 1989 a scos din fermă primele 500 g de mueslis organic din cuptorul pe lemne, pe care le-a vândut pe piețele din regiunea Rennes și în magazinele ecologice care au apărut în timp.
Din rădăcini, compania și-a păstrat un puternic atașament față de produsele „autentice”.
Din aceste rădăcini, compania a păstrat un puternic atașament față de produsele „autentice”, în special cu utilizarea cerealelor care tind să devină rare, ceea ce contribuie la conservarea anumitor specii agricole, cum ar fi spelta, secara, hrișca ...
În fiecare gamă de produse, Céréco oferă rețete tradiționale precum Krounchy simplu sau fulgi de hrișcă. În gama de biscuiți, există și rețete tradiționale regionale, cum ar fi clătitele normande.
Rețetele sunt create intern de un inginer C&D, ale cărui abilități tehnice aprofundate ne permit să oferim produse cu calități gustative recunoscute. Aceste calități provin și din faptul că departamentul de cercetare și dezvoltare Céréco este deosebit de sensibil la întrebările științifice și la cunoașterea materialelor și a proceselor. Această cunoaștere este cu atât mai importantă în lumea organică, deoarece nu toate problemele tehnice pot fi rezolvate prin adăugarea de aditivi sau utilizarea tratamentelor chimice. Pentru a păstra un produs convențional, de exemplu, trebuie doar să adăugați un conservant. În organică, trebuie să înțelegeți mecanismele de degradare pentru a le conține.
Chocolune și Krounchy Epeautre Ciocolată neagră, aleasă printre „Cele mai bune produse organice” în 2017.
Produsele Céréco au fost premiate de mai multe ori pentru cele mai bune produse organice: Super Flakes Red Fruit în 2015, Ka’ré Gluten Free, Ki’kroc Buckwheat Gluten Free și Krounchy Praliné în 2016 și în cele din urmă Krounchy Epeautre Dark Chocolate and Chocolate în 2017.