Ceremonia de ceai chinezesc Gong Fu Cha - Ghid pentru ceai de ceaiuri de pagodă
Ceaiul este o plantă populară de mii de ani. Consumul său a dat naștere la multe ritualuri, inclusiv dezvoltarea ceremoniilor ceaiului, cum ar fi cea a ceaiului Gong Fu Cha in China. Multe accesorii au fost apoi dezvoltate pentru a însoți prepararea și degustarea ceaiului.
Ceremonia ceaiului în China
Ceremonia ceaiului, sau Gong Fu Cha, a fost dezvoltată în China în timpul dinastiei Ming (1368 - 1644). Gong Fu Cha înseamnă literalmente „a lua timp pentru ceai” în mandarină, o ceremonie nu în sens religios, ci în sensul metodei de a obține un ceai perfect preparat. Acest ritual poate fi efectuat zilnic, dar este, uneori, ridicat la rangul de artă adevărată atunci când este interpretat de marii maeștri ai ceaiului. Această metodă pune accentul în special pe ceaiurile Wulong, ceaiurile negre și ceaiurile Pu-erh.
Ustensile pentru setul de ceai chinezesc
Un element fundamental al ceremoniei ceaiului, ceainicul tradițional este un ceainic mic de teracotă (aproximativ 15 cl) din Yixing, o regiune recunoscută la nivel internațional pentru calitatea ceramicii sale. Fabricat din pământ poros, reține căldura ceaiurilor și se răcește peste infuzii. Prin urmare, este calificat drept ceainic „de memorie”, ceea ce înseamnă că, în timp, capătă arome de infuzii succesive. De aceea, vă recomandăm să dedicați un ceainic de teracotă pentru fiecare culoare a ceaiului. Acest ceainic mic este așezat foarte des în ceea ce se numește o barcă de ceai, un fel de farfurie adâncă, care permite așezarea ceainicului în apă fierbinte, astfel încât să nu se răcească.