Ceto și metabolism; Fit and Shape by Science

Prezentare generală

Dieta ketogenică renunță aproape complet la carbohidrați. În acest fel, face ca organismul să utilizeze grăsimea corporală pentru producerea de energie. Dacă organismul își obține energia din carbohidrați, este în Metabolismul carbohidraților . Cu ceto, metabolismul este „inversat”: trece la Metabolismul grăsimilor . Vă explicăm exact ce înseamnă asta aici.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->' section ',' heading '=>' ',' underlined '=> false,' type '= > array ('value' => 'plain', 'label' => 'Secțiune simplă',), 'show_heading' => false, 'has_table' => false, 'text_content' => '

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

Corpul începe să digere mâncarea imediat ce este mestecată. Saliva descompune primele particule, care apoi intră în sânge prin membranele mucoase. Acest proces digestiv continuă prin tractul gastro-intestinal până când organismul a procesat complet alimentele. Nutrienții eliberați prin digestie, adică alimentele defalcate, servesc ca sursă de energie. Acest proces în care substanțele nutritive sunt procesate, transportate în celule, transformate pentru a produce energie și apoi utilizate, se numește metabolism.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->' secțiune ',' heading '=>' Nutriție și metabolism ',' subliniat '=> false,' tastați '=> matrice (' valoare '=>' prezentare generală ',' etichetă '=>' Secțiune generală ',),' show_heading '=> adevărat,' has_table '=> fals,' text_content '=>'

Corpul începe să digere mâncarea imediat ce este mestecată. Saliva sparg deja primele particule, care apoi intră în sânge prin membranele mucoase. Acest proces digestiv continuă prin tractul gastro-intestinal până când organismul a procesat complet alimentele. Nutrienții eliberați prin digestie, adică alimentele defalcate, servesc ca sursă de energie. Acest proces în care substanțele nutritive sunt procesate, transportate în celule, transformate pentru a produce energie și apoi utilizate, se numește metabolism.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

Dieta și metabolismul

Într-o dietă tipică occidentală, organismul procesează în principal carbohidrații pentru a obține energie din aceștia (metabolismul carbohidraților). Dacă nu există suficienți carbohidrați disponibili pentru furnizarea de energie, organismul începe să folosească grăsimi. Pentru aceasta, nu numai grăsimile dietetice, ci și grăsimile corporale sunt descompuse și transformate în energie. Acest tip de metabolism este cunoscut sub numele de metabolism al grăsimilor.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->' secțiune ',' heading '=>' Metabolismul carbohidraților vs. Metabolizarea lipidelor ',' subliniat '=> fals,' tip '=> matrice (' valoare '=>' prezentare generală ',' etichetă '=>' Secțiune de prezentare ',),' show_heading '=> adevărat,' has_table '=> false, 'text_content' => '

Într-o dietă tipică occidentală, organismul procesează în principal carbohidrații pentru a obține energie din aceștia (metabolismul carbohidraților). Dacă nu există suficienți carbohidrați disponibili pentru furnizarea de energie, organismul începe să folosească grăsimi. În acest scop, nu numai grăsimile alimentare, ci și grăsimile corporale sunt descompuse și transformate în energie. Acest tip de metabolism este cunoscut sub numele de metabolism al grăsimilor.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

Metabolismul carbohidraților vs. Metabolismul grăsimilor

Cu dieta ketogenică, prea puțini carbohidrați sunt absorbiți prin alimente pentru a furniza în mod optim organismul. Mai degrabă, dieta are o proporție deosebit de mare de grăsimi. Prin urmare, organismul trece la metabolismul grăsimilor după doar câteva zile. Apoi extrage energie din alimente bogate în grăsimi și din grăsimea corporală. Grăsimea corporală este o sursă excelentă de energie: un adult sănătos are în jur de 80.000 de calorii stocate în această formă, din care teoretic ar putea fi extrasă energie timp de câteva săptămâni.

',' left_ratio '=>' jumătate flexibilă ',' left_position '=>' fs-normal ',' left_table_c '=> false,' left_column_content '=>'

Pentru acest tip de aprovizionare cu energie, acizii grași sunt defalcați în ficat și fie eliberați în sânge, fie transformați în corpuri cetonice pentru a furniza ficatului și creierului energie alternativă. Unele procese sau organe ale corpului obțin energie în principal din carbohidrați, de exemplu creierul. Prin urmare, atunci când grăsimea este arsă, se eliberează așa-numitele corpuri cetonice, care dau numele dietei ketogene. Corpurile cetonice funcționează similar cu glucoza, astfel încât creierul, de exemplu, poate folosi corpurile cetonice ca sursă de energie.

',' left_table '=> false,' left_column_widths '=> false,' left_full_width_table_header '=> false,' left_hide_table_header '=> false,' right_ratio '=>' jumătate flexibilă ',' right_position '=>' fs-normal ',' right_table_c '=> false,' right_column_content '=>'

',' right_table '=> false,' right_column_widths '=> false,' right_full_width_table_header '=> false,' right_hide_table_header '=> false,) ->' two_column_content ',' heading '=>' Metabolismul grăsimilor cu ceto ',' subliniat '=> false,' type '=> matrice (' value '=>' prezentare generală ',' label '=>' Secțiune generală ',),' show_heading '=> adevărat,' top_content '=>'

',' left_ratio '=>' jumătate flexibilă ',' left_position '=>' fs-normal ',' left_table_c '=> false,' left_column_content '=>'

',' right_table '=> false,' right_column_widths '=> false,' right_full_width_table_header '=> false,' right_hide_table_header '=> false,) ->

Metabolizarea grăsimilor în ceto

Dieta ketogenică funcționează prin metabolismul grăsimilor, fără ea nu ar exista energie pentru organism. Din acest motiv, consumul de alimente bogate în grăsimi este deosebit de necesar, în timp ce carbohidrații sunt în mare parte evitați. Deci organismul nu fluctuează între metabolismul grăsimilor și cel al carbohidraților, ci se poate adapta complet la consumul de energie din grăsimi. Metabolismul nu este încetinit, așa cum se presupune adesea cu ceto, dar este chiar dat un impuls prin utilizarea crescută a resurselor proprii ale corpului.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

Dieta ketogenică funcționează prin metabolismul grăsimilor, fără ea nu ar exista energie pentru organism. Din acest motiv, consumul de alimente bogate în grăsimi este deosebit de necesar, în timp ce carbohidrații sunt în mare parte evitați. Deci organismul nu fluctuează între metabolismul grăsimilor și cel al carbohidraților, ci se poate adapta pe deplin la consumul de energie din grăsimi. Metabolismul nu este încetinit, așa cum se presupune adesea cu ceto, dar este chiar dat un impuls prin utilizarea crescută a resurselor proprii ale corpului.

Astrup, A. și Hjorth, M. F. (2017). Cu conținut scăzut de grăsimi sau conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate? depinde de metabolismul glucozei. EBioMedicine, 22, 20-21.

Close, G. L., Hamilton, D. L., Philp, A., Burke, L. M. și Morton, J. P. (2016). Noi strategii în nutriția sportivă pentru a crește performanța la efort. Biologie și medicină radicală liberă, 98, 144-158.

Johnstone, A. M., Horgan, G. W., Murison, S. D., Bremner, D. M. și Lobley, G. E. (2008). Efectele unei diete ketogenice bogate în proteine asupra foametei, apetitului și pierderii în greutate la bărbații obezi care se hrănesc ad libitum–. Jurnalul american de nutriție clinică, 87 (1), 44-55.

McSwiney, F. T., Wardrop, B., Hyde, P. N., Lafountain, R. A., Volek, J. S. și Doyle, L. (2018). Adaptarea la ceto îmbunătățește performanțele exercițiilor fizice și răspunsurile la compoziția corpului la antrenamentul la sportivii de anduranță. Metabolism, 81, 25-34.

Murray, A.J., Knight, N.S., Cole, M.A., Cochlin, L.E., Carter, E., Tchabanenko, K.,. & Deacon, R. M. (2016). Noua dietă cetonică îmbunătățește performanța fizică și cognitivă. Jurnalul FASEB, 30 (12), 4021-4032.

Paoli, A., Rubini, A., Volek, J. S. și Grimaldi, K. A. (2013). Dincolo de scăderea în greutate: o revizuire a utilizărilor terapeutice ale dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați (cetogen). Jurnalul european de nutriție clinică, 67 (8), 789.

Zinn, C., Wood, M., Williden, M., Chatterton, S. și Maunder, E. (2017). Dieta ketogenică beneficiază de compoziția și bunăstarea corpului, dar nu de performanță într-un studiu de caz pilot al sportivilor de anduranță din Noua Zeelandă. Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă, 14 (1), 22.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->' section ',' heading '=>' SURSE ',' underlined '=> false,' type ' => array ('value' => 'adnotări', 'etichetă' => 'Adnotări',), 'show_heading' => adevărat, 'has_table' => false, 'text_content' => '

Astrup, A. și Hjorth, M. F. (2017). Cu conținut scăzut de grăsimi sau conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate? depinde de metabolismul glucozei. EBioMedicine, 22, 20-21.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

UMFLA

Astrup, A. și Hjorth, M. F. (2017). Cu conținut scăzut de grăsimi sau conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate? depinde de metabolismul glucozei. EBioMedicine, 22, 20-21.