Chahan orezul japonez în toate formele sale # 3 - UMAMIAM

arome japoneze

După cum știți deja, vorbesc în mod regulat despre orezul japonez pe umamiam. Văzusem deja noțiunile de bază pentru prepararea orezului japonez bun, precum și alte două modalități de a-l găti (takikomi gohan și onigiri).

Astăzi vă voi prezenta un nou fel de mâncare pe bază de orez: este chahan チ ャ ー ハ ン sau orez prăjit, numit si itameshi い た 飯 sau yakimeshi 焼 き 飯. Pentru a rezuma, putem spune că aceasta este versiunea japoneză a celebrului orez cantonez, dar este, în cele din urmă, un mod foarte celebru de a găti orez în toată Asia și fiecare țară are propriile sale rețete.

Este un fel de mâncare rapid și ușor de preparat (5 minute!) Și, de asemenea, foarte economic, deoarece este ideal pentru a termina resturile de orez și a vă goli frigiderul. Există multe rețete, dar iată a mea: încălzește uleiul într-o tigaie sau wok, adaugă oul bătut într-o omletă (secret: cu puțin dashi), apoi orezul. Apoi amestecați bine pentru a distribui omleta. În cele din urmă, adăugați toate ingredientele pe care le veți găsi în frigider și sertarul pentru legume. Finalizați cu o lingură de sake, o lingură de shoyu și ceapă verde. Ei bine, asta e! 5 minute plat !

---