Chard elvețian - alternativa la spanac

elvețian

Sezon și depozitare

Sezonul elvețian de chard începe în martie. Chard cultivat în aer liber va fi disponibil din iulie. Sezonul principal se desfășoară din iulie până în august. Chardul elvețian ar trebui consumat proaspăt și rapid. Dacă este necesar, puteți depozita bietul într-o cârpă umedă timp de 2-3 zile în compartimentul pentru legume al frigiderului.

Chardul elvețian conține multe ingrediente naturale.

Beta-carotenul pe care îl conține este transformat în vitamina A în organism, ceea ce este deosebit de important pentru vedere. Chardul elvețian conține, de asemenea, vitamine B, potasiu, magneziu și calciu. Calciul, de exemplu, este important pentru oase. Alte ingrediente care promovează sănătatea sunt fierul și vitamina C. Bepă conține doar 14 kcal și 1 g de carbohidrați, 1,8 g de proteine ​​și doar urme de grăsime la 100 g.

Cu toate acestea, legumele conțin și cantități relativ mari de nitrați și acid oxalic. Datorită conținutului ridicat de nitrați, bietul elvețian nu este potrivit pentru bebelușii cu vârsta sub cinci luni. Mai mult, persoanele care sunt predispuse la pietre la rinichi ar trebui să se bucure de bietă doar cu măsură sau să o evite deloc.

Chard copt

  • 1 kg de biet elvețian
  • sare si piper
  • 250 g roșii cherry
  • 80 g brânză de capră
  • 2 tulpini de cimbru
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • ½ lămâie
  • 1 linguriță de miere lichidă
  • 1 baghetă integrală

Spălați și curățați acelea și tăiați tulpinile rezistente. Încălziți multă apă într-o cratiță mare, condimentați cu sare și adăugați frunzele de brustă timp de 2 minute. Se scurge într-o strecurătoare și se așează frunzele într-un vas rezistent la cuptor. Spălați și înjumătățiți roșiile, tăiați brânza de capră în cuburi și împrăștiați-le pe ambele. Spălați cimbru, agitați uscat și smulgeți frunzele. Presărați cimbrul peste brustă, stropiți cu 1 lingură de ulei de măsline. Se încălzește într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C timp de aproximativ 10 minute până când brânza începe să se topească. Între timp, stoarce jumătate de lămâie. Se amestecă 1 lingură suc de lămâie cu miere și ulei. Presară legumele cu ea și condimentezi cu sare și piper. Se servește cu bagheta.

Stephi și echipa de nutriție CaloryCoach

Vrei rețete delicioase? Vizitați magazinul nostru și cunoașteți cărțile noastre de rețete.

Dacă sunteți interesat de alte subiecte nutriționale, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru și nu pierdeți niciodată mai multe știri nutriționale.