Chard elvețian, chard elvețian, cotlet de brust
Traducere în engleză: brânză, frunze de brustă, coaste de brusture (sau tulpini)
Gradarea cum| Mulțumesc tuturor pentru tot ajutorul acordat în acest sens! 4 puncte KudoZ au fost acordate pentru acest răspuns |
Explicaţie:
Cred că acelea elvețiene sunt acelea. Noroc pentru ceilalți.
Explicaţie:
Bette este membru al familiei „Chenopodiacea” (Chenopodiaceae). Am găsit referințe la „sfeclă de spanac”, „sfeclă de frunziș”, „sfeclă verde”, brânză de spanac ”, brânză elvețiană”.
S-ar părea, de asemenea, că „blette” este adesea denumită în franceză „poirée” (de exemplu, poirées à carde). Poate că un pic de googling inteligent nu ar merge în neregulă
Explicaţie:
sfeclă - sfeclă roșie (găsită și brânză)
Chard elvețian - Chard elvețian
tulpina de acelasi - tulpina de acelasi
scuză greșeala de scriere pe prima linie, ar trebui să citească: bette - sfeclă roșie
Explicaţie:
toți cei trei termeni înseamnă același lucru. În calitate de cultivator de legume profesionist, pot fi sigur!
Pentru coasta de bette, ca într-o rețetă, puteți specifica că numai coastele frunzelor trebuie utilizate. Părțile cu frunze verzi sunt adesea gătite separat.
Explicaţie:
bette: sfeclă albă sau de grădină sau bietă. Frunzele sale sunt consumate, pregătite ca spanacul. De asemenea, numită blette sau poirée în franceză, și sfeclă seakale sau brânză elvețiană în engleză.
- coaste de brustă: coaste sau coaste principale ale plantei de mai sus, preparate ca „cardon” (ciulin comestibil). Numit și „card”.
[The A-Z of French Food, Editions Scribo]
brusture; brusture; Varză chineză [Dict. agroalimentare/dict. de știință și industrie alimentară]
Am crescut mâncând un lucru numit „sfeclă de argint”, dar nu știu ce este, și ar putea fi un kiwiism.
Într-adevăr, Dicționarul Noua Zeelandă/Franceză de unul dintre vechii mei uni. lectorii, Ewen Jones, oferă:
sfeclă de argint n beta vulgaris cicia [Chenopodiaceae], de asemenea, brânză elvețiană, spanac, sfeclă de spanac - brustă sau brustă. NB foarte popular în Noua Zeelandă; din care de obicei mâncăm doar frunzele.
Am senzația că spanacul a fost introdus recent în NZ. Cu siguranță am crescut știind totul despre Popeye și știind că copiii au reputația că nu le place spanacul, dar nu am avut niciodată ocazia să aflu pentru mine.
Și un dicționar de limbă personală Kiwi-Yankee de Louis S. Leland Jr spune:
sfeclă de argint. Acest lucru nu are nicio legătură cu ceea ce am numi în mod normal sfeclă. Este în schimb un verde asemănător spanacului cunoscut în SUA sub numele de biet elvețian.
Se pare că cele trei articole sunt unul și același, se referă doar la toate sau doar la o parte a plantei. Este posibil ca „ceașca” să fie una special dezvoltată pentru tulpini mai delicate (?), Mai gustoase (?) Sau să fie o varietate cu tulpini mai largi (văd o varietate de forme și dimensiuni pe piețe).
Știu cu siguranță bietele lor în NZ: 3 soiuri
CHARD
B. Sfeclă de argint, Fordhook Giant. (Beta vulgaris cicia)
Cel vechi cu nervuri mijlocii largi și frunze verzi lucioase care crește uriaș! Are și cea mai minunată aromă.
B. Sfeclă curcubeu, Lumini strălucitoare - (Beta vulgaris var. Cicia)
Cultivat la N.Z., aceste plante prezintă o culoare strălucitoare în grădină; toate au o aromă bună și sunt o modalitate excelentă de a-ți încuraja copiii să-și mănânce verdeața! (3 culori diferite pe 1/2 punnet.)
B. Sfecla Barrotts (Beta vulgaris var cicia)
Oferită de Penny din Waipu, aceasta este o sfeclă minunată, cu aromă dulce, cu tulpini roșii strălucitoare.