Chard elvețian cu dovleac
Creat de Lucia
Actualizat: 18 septembrie 2019
Rețete care v-ar putea plăcea
Ingrediente pentru 2 portii
Pentru dovleac
- Spălați 200 g de dovleac Hokkaido, miez și tăiați-le în pene de aproximativ 5 mm grosime
- 1 lingură ulei de arahide
- 1 lingura tamari (sos de soia)
- 1/2 lingură sirop de yacon
- 1 vârf de pulbere de pastă de vanilie
Pentru bite
- Spălați 600 g de brustă proaspătă elvețiană cu tulpini - și îndepărtați tulpinile în formă de pană; tăiați verdele în fâșii fine
- Curățați și înjumătățiți 1 ceapă roșie și tăiați-o în benzi fine
- Curățați și radeți 1 cățel de usturoi -
Alte ingrediente și condimente
- 100 ml bulion de legume
- 100 ml crema de soia
- 2 linguri de ulei de arahide
- 2 linguri tamari (sos de soia)
- Se amestecă 1 linguriță de amidon de cartofi - cu 2 linguri de apă
- 1/2 lingură ghimbir proaspăt ras
- 1 linguriță pudră de curry, ușoară
- 1/3 linguriță pulbere de cereale încrucișate
- 1 vârf de fulgi de ardei iute
- Sare cristalină și piper de la moară
pregătire
- Timp de preparare aproximativ 15 minute
- Timp de gătit/coacere aprox.40 minute
- Timp de desen/repaus aprox.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C; Pregătiți o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Pentru dovleac, puneți uleiul de arahide într-un castron mic și amestecați cu tamari, yacon și vanilie. Adăugați dovleacul, amestecați bine și condimentați cu sare și piper.
Apoi întindeți dovleacul pe hârtia de copt și coaceți în cuptor pentru 15-20 de minute.
Între timp, pentru legumele de brânză, încălziți o tigaie cu 2 linguri de ulei de arahide și prăjiți ceapa, ghimbirul și usturoiul în ea.
Adăugați bretonul, salatiți-l pentru scurt timp și îndepărtați-l cu bulion de legume. Se lasă să fiarbă 5 minute, apoi se condimentează cu tamari, curry, chimen, ardei iute, sare și piper. Se amestecă crema de soia, se adaugă amidonul mixt de cartofi și se aduce la fierbere, amestecând, până când sosul este puțin îngroșat.
Condimentați legumele cu brânză cu sare și piper, serviți cu dovleacul și bucurați-vă.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii: 355 kcal
- Glucide: 27 g
- Proteine: 3 g
- Grăsime: 25 g
Învățarea la distanță pentru a deveni consilier holistic în nutriție
Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și semenii tăi? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic este uitat atunci când se oferă sfaturi, care sunt necesare pentru o sănătate durabilă. La Academia de Naturopatie, aflați despre relațiile dintre stilul de viață și dietă, precum și despre bunăstarea fizică și psihologică.
Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni consilier holistic în nutriție afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite