Chard elvețian prepară, gătește, combină, gătește - Interfel - Fructe și legume proaspete

Chard necesită o pregătire rapidă înainte de a merge la tigaie ! Sunt necesare mai puțin de 10 minute pentru a putea face câteva delicatese cu coastele și frunzele sale. Iată câteva idei și sugestii pentru a dezvălui toată bogăția sa gustativă.

Imediat

Înainte de a găti bietele, detașează pielea lor fibroasă, nu foarte plăcută în gură. Pentru asta:

Clătiți bine legumele sub apă curentă și uscați-le. Folosiți un coș de salată pentru a scurge corect frunzele;
separa coastele de frunze, care nu necesită același timp de gătit;
rupe cotletele de brustă cu jumătate de mână;
trageți pielea pe o parte, apoi pe cealaltă, pentru a îndepărta fibrele.

Moduri de gătit

Pură, brustă are o aromă pământească, oarecum particulară; prin urmare, se consumă cel mai adesea gătit (iubitorilor de sfeclă crudă le va plăcea, totuși, brustă crudă).
Liniile directoare pentru gătitul bietelor:

10 min în oala sub presiune, pentru coastele tăiate în secțiuni (sau 5 minute numai pentru frunze);
15 min în apă clocotită, lamaie aromata cu doua linguri de faina pentru a preveni oxidarea acesteia;
5-7 minute în cuptorul cu microunde, numai pentru frunze, într-o bază de apă cu un buton de unt sau un strop de ulei de măsline.