Charentaise tench - rețete și terroirs

Rețetă de: Tench à la charentaise.
Este dificil decât să găsești o cremă de gătit. Prin urmare, va trebui să luați curaj cu ambele mâini, cu undița și să căutați un iaz sau un râu cu curgere lentă. Atunci trebuie să momiți și, dacă norocul este suficient de bun pentru a vă zâmbi, veți avea peștele la sfârșitul liniei ...

Acțiune:

Tipul felului de mâncare: Vesela

Tipul bucătăriei: bucătăria europeană

Timp total: 40 de minute

Autor: Pierre Marchesseau

Vin: Vin de Pays Charentais servit la 12 °.

Timp de preparare: 25 minute

Timp de gătit: 15 minute

Pentru 4 persoane)

Ingrediente pentru rețetă:

- 4 tench
- 2 lingurițe de oțet obișnuit
- 1 lingura de ulei
- 80 de grame de unt
- 100 de grame de ceapă
- 2 catei de usturoi
- 4 crenguțe de pătrunjel
- 3 linguri de oțet de vin
- 25 de grame de făină

---