Charlotte gourmet cu pere - ciocolată - A la table de Gaelle
Îmi deschid cartea de rețete, vin și le descoper și testez la rândul tău !
- AlterGusto
- Amuză gura
- Mâncăruri gourmet
- Avocado și ciocolată
- Prăjituri în oraș
- Acesta este lotul meu
- Eu am făcut-o
- Șef Nini
- Eryn și bucătăria lui nebună
- Gloubiblog
- Herve bucătărie
- Voi lua parte la el
- Manue pot
- Potul vero
- Probleme
- Marina se bucură
- Annabel's yum yum
- Făcut în gătit
- Mathilde în bucătărie
- Bucătăria domnișoarei Banane
- Luăm masa la Nanou
- Păcatul lacomiei
- Intalneste-te la dulciuri
- Destul de delicat
03 martie 2013
Charlotte gastronomică cu pere și ciocolată
Cei care mă urmăresc mai departe Facebook știi, am făcut săptămâna trecută o Charlotte - ciocolată cu pere, de ziua tatălui meu. Îi oferisem mai multe idei și Charlotte a câștigat. Am găsit o rețetă care mi-a plăcut cel mai mult pe blogul „toată lumea la masă” cu o adevărată mousse de ciocolată cu ouă (spre deosebire de alte șarlote care se fac cu frisca de ciocolată) și pere în sirop de casă (dar puteți folosi desigur conservele pere dacă vrei).
Ingrediente (pentru 6-8 persoane):
Pentru cookie-uri: 40 de cookie-uri cu o lingură,
Pentru pere în sirop: 3 până la 4 pere coapte (dar nu prea mult) - 50 cl de apă - 80 g zahăr - 1 bob de vanilie -1 linguriță de vanilie lichidă (sau 1/2 linguriță de vanilie pudră pentru a înlocui bobul de vanilie și vanilie lichidă),
Pentru mousse de ciocolată: 4 ouă - 200 gr de ciocolată neagră - 1 vârf de sare.
Pregătiți perele în sirop:
Pregătiți siropul amestecând apa, zahărul, păstăia de vanilie împărțită în 2 și răzuită, vanilia lichidă (sau ca mine: 1/2 linguriță de vanilie pudră pentru a înlocui bobul de vanilie și vanilia lichidă). Aduceți la fierbere. Între timp, spălați și curățați perele. Tăiați-le în jumătate și scoateți miezul .