Charlotte gourmet de mere! Furnica Elé
Îți place un desert proaspăt, cu fructe din belșug! este posibil chiar în noiembrie cu măr Charlotte . Acest desert este perfect pentru a termina o masă bună de toamnă. Trebuie doar să adăugați puțină cremă pentru a face diferența !
Dar cine spune charlotte cine lingurițe . Până atunci am ales calea ușoară cumpărându-le gata făcute! Apoi, cu forța de a urmări spectacole de patiserie, în care ucenicii de patiserie făceau totul singuri, mi-am spus că aș putea încerca ! Deci, dacă doriți să încercați și unele cookie-uri, acesta este locul unde merge, pentru că până la urmă nu este atât de complicat. Poate că al meu nu a fost atât de plin de așteptat, dar pentru prima dată nu a fost atât de rău !
E randul tau.
Biscuiti lingura (24 bucăți)
- 5 ouă
- 150 gr zahăr alb
- 150 gr făină cernută
- 50 gr zahăr glazură
Preîncălziți cuptorul la 200 °
Separați albii de galbeni.
Bateți albușurile până se înțepenesc, apoi strângeți albușurile adăugând zahărul alb. Continuați să bateți apoi adăugați gălbenușurile. Bateți din nou pentru a le încorpora.
Folosind o spatulă, încorporează ușor făina cernută.
Se toarnă preparatul într-o pungă de patiserie, apoi puneți în buzunar fursecurile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt de aproximativ 12 cm lungime.
Scoateți cookie-urile din cuptor și răciți-le pe o grătar.
Presărați zahăr glas cernut deasupra fiecărui fursec.
Coaceți timp de 8 până la 10 minute.
Pentru sos de mere
- 1,2 mere aurii (asta este puțin decojit, aproximativ 5 sau 6 mere mari)
- 1 plicuri de zahăr vanilat
- 1 bob de vanilie
Curățați merele, apoi tăiați-le în cuburi. Pune merele într-o tigaie mare cu zahărul vanilat. Deschide bobul de vanilie și răzuiește semințele. Adăugați semințele și păstăia la mere. Se lasă la fiert la foc mic timp de zece minute bune până când se obține un sos de mere (mere moi). Apa din mere trebuie absorbită complet.
Se lasă să se răcească și se lasă deoparte până la asamblare.
Cremă
- 1/2 litru de lapte
- 4 gălbenușuri de ou
- 1/2 bob de vanilie
- 50 gr zahăr
Se toarnă laptele într-o cratiță cu boabele de vanilie și păstăia, precum și zahărul. Fierbe apa.
Separați albii de gălbenușuri (păstrați albi pentru bezea sau finanțatori) și bateți gălbenușurile. Se toarnă laptele peste gălbenușuri și se bate bine înainte de a le readuce pe toate în cratiță. La foc mic, puneți încet crema, amestecând regulat cu o lingură de lemn. Când crema începe să îmbrace lingura, scoateți-o de pe foc. Se toarnă într-un vas, se acoperă cu folie alimentară la contact (pentru a evita condensarea). Când este rece, puneți deoparte la frigider. O puteți pregăti cu o zi înainte, va fi și mai bine !