Algae Armorique - Algae Armorique Alge alimentare Agar agar, Chlorella, Dulse, Bean
La stiri !
Algele armorique în știrile din FRANCE 2
Mulțumiri speciale lui Mathieu kergourlay, bucătar-șef cu stea Michelin al manoirului de lan kerellec din Trebeurden
Algele noastre
Oceanele sunt sursa vieții și alge o resursă pentruhrana viitoare. Bretania oferă alge verzi, alge roșii și alge brune. Vă invităm să descoperiți aceste alge diferite: Dulse, Nori, Salată de mare, Bob de mare, Wakame, Kombu, Fucus, Chondrus crispus.
Alge, legume de mare vă poate integra cu ușurință bucătăria. alge alimentare va aduce un ușor gust marin. Algele marine sunt un excelent potențiator de aromă, un agent de gelificare a alimentelor care îmbunătățește texturile și gătitul.
Algele aromate sau legumele marine permit surprize frumoase și creativitate.
Salate mixte de alge marine, supă wakame, papillotte de pește și fasole de mare, salată de roșii și alge marine, morcovi și dulse rase, unt de alge marine, muștar fin de alge marine, pâine de alge marine, tartare de alge marine, chipsuri de alge marine ... (secțiunea „Rețete de gătit” și videoclipuri cu Antoine Fernandes Bucătar)
Valorile nutriționale ale algelor sunt interesante, fișele noastre de alge vă vor permite să aflați mai multe. Algele marine furnizează un aport de proteine, minerale, vitamine, fibre dietetice ...
pulberi de alge, spirulina, chlorella, lithothamne, nori (porphyra), salată de mare (ulve), Dulse (palmaria palmata), Wakame (undaria) sunt utilizate ca supliment alimentar, dar și în proiectarea produselor cosmetice cu alge de casă (mască de piele).