Cheesecake cu ciocolată albă și zmeură Starbucks - Balico; co

Fanny 30 minute. 60 de minute.

Mai bine decât la Starbucks? Acasă !

Acest tort este o sursă de plăcere infinită ... în ciuda concentrației sale ridicate de calorii pe centimetru cub! Am descoperit cu mult timp în urmă Cheesecake cu ciocolată albă marmorată Raspberry Coulis la Starbucks Coffee. După câțiva ani încercând să reproduc această rețetă, am reușit, în sfârșit, să găsesc aroma ADEVĂRATĂ care mă captivează când gust acest desert perfect.

Timp de odihnă: minimum 12 ore

Ingrediente:

• 700 g brânză Philadelphia
• 250 g smântână grea
• 400 g de ciocolată albă
• 4 ouă
• 20 cl de coulis de zmeură
• 100 g unt înmuiat
• 100 g Speculoos
• 50 g de pucuri breton

1. Pregătiți o tigaie cu formă de arc de aproximativ douăzeci de centimetri în diametru.
2. Se amestecă fursecurile și se amestecă cu untul moale. Adăugați un ou. Întindeți acest aluat în matriță și dați-l deoparte în frigider.
3. Topeste ciocolata alba la un cazan dublu cu smantana grea. Lăsați 5 minute fără a o atinge, apoi amestecați bine.
4. Bateți cremă de brânză până când este omogenă și cremoasă. Adăugați ouăle pe rând. Se amestecă cu ciocolata topită.
5. Se toarnă jumătate din amestecul de brânză cremă peste coaja de biscuiți și „artistic” se toarnă 3 linguri de coulis de zmeură. Adăugați restul amestecului de brânză și apoi încă câteva bucle de zmeură (3 linguri). Folosiți o selecție pentru a crea modele frumoase.
6. Coaceți timp de 55-60 de minute la 165 °.
7. Lăsați cuptorul oprit încă 2 ore, astfel încât să scadă treptat temperatura (acest lucru va preveni crăpăturile de pe partea superioară), apoi lăsați-l afară până când se află la temperatura camerei.
8. Se pune la frigider pentru o noapte. Se servește răcit cu restul de coulis de zmeură.

---