Cheesecake - diferența subtilă; Gustă sudul
Cheesecake cu ulei de rapita
Pentru o „bârfă de cafea și tort de duminică după-amiază”, veți găsi sfaturi sbiancamento denti pentru „cheesecake” în acest blog:
ingrediente
Pentru produsele de patiserie:
- 150 de grame de făină
- 100 g unt
- 50 de grame de zahăr pudră
- Pith of a vanilla stick
- Zest de jumătate de lămâie organică
- O mică lovitură de apă minerală
- 500 g de quark cu conținut scăzut de grăsimi
- 1/2 cană ulei de canola
- 150g zahăr
- 25 g zahăr vanilat
- 1 pachet. budinca de vanilie
- 4 ouă
- 400 ml lapte
- 2 linguri suc de lamaie
Pregătiți produse de patiserie scurte
Pentru shortcrust Se amestecă făina cernută cu zahăr pudră, pulpă de vanilie și coaja de lămâie. Apoi, lucrați rapid bucățile de unt răcite și o mică picătură de apă minerală. Rolați apoi subțire și tapetați o tigaie unsă cu formă de arc cu aluatul. Nu ungeți marginea tăvii cu arc, ci doar ungeți baza.
Acoperiți aluatul cu hârtie de copt și lăsați-l să se odihnească în tigaie la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Apoi înțepați baza de mai multe ori cu o furculiță, astfel încât să nu primească bule de aer în timpul coacerii. Umpleți matrița cu leguminoase uscate (mazăre sau fasole) și coaceți timp de 10 minute (170 ° C; convecție). Acest lucru menține podeaua plană și împiedică alunecarea marginii în jos.
Un sfat suplimentar: Podeaua absoarbe umezeala și mai puțin dacă o acoperiți cu albuș de ou după „coacere oarbă”. Apoi coaceți încă 30 de secunde. Această „etanșare” împiedică în mod fiabil solul să devină prea moale din cauza masei de quark.
Pregatirea tortului de branza
Pentru umplutură, puneți quarkul într-un bol de amestecare. Adăugați uleiul și sucul de lămâie și amestecați cu un mixer electric. Apoi amestecați ouăle, zahărul, zahărul vanilat și sucul de lămâie.
Se amestecă pudra de lapte cu laptele rece și se amestecă în aluat
Răspândiți amestecul de quark pe podea și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 170 ° C (convecție) pentru o oră bună.