Chef cu oțet de smochine
Rafinat și fructat!
ingrediente
| Al 4-lea | Smochine, proaspete coapte |
| ½ litru | Oțet (oțet de vin alb sau oțet balsamic alb) |
| 2 linguri | zahăr |
| 3 | Boabe de piper negru |
| 1 lingurita | sare de mare |
Valori nutriționale pe porție
proteină
Carbohidrați.
pregătire
Spălați, uscați și sfărâmați smochinele. Puneți toate ingredientele într-un pahar curat și lăsați să stea timp de 14 zile într-un loc întunecat și răcoros, agitând bine din când în când. Se strecoară apoi oțetul de smochine printr-o sită cu ochiuri fine și apoi se filtrează. Completați o sticlă frumoasă.
Acest oțet de smochine are o minunată notă fructată și este potrivit pentru sosuri și salate fine de frunze.
Rețetă din
Mai multe rețete de la utilizatori șterse
Sosul de grătar al Nelei
Lămâi de sare marocane
Sos de paste cu ciuperci, roșii și smântână
Norii de migdale
Non plus ultra, potrivit doamnei Lambrecht
Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas
Comentarii
Pot face și rețeta cu smochine uscate? Lg Berta
Buna, delicioasa ! Are un gust foarte fructat și ușor dulce-acrișor datorită zahărului.
Bună ziua, am salvat această rețetă de atât de mult timp și aștept să vină vremea de smochine. Am primit smochine verzi, foarte coapte de la colegul meu de lucru și a trebuit să fac oțetul imediat. Nu a fost acolo de 14 zile, dar a trebuit să încerc. Foarte bine. Grozav. Va multumesc pentru reteta. Salutări, Bebberle
Încercat și găsit foarte gustos de toată lumea. Combinație frumoasă, ușor de făcut, minunat. S-a întors, mulțumesc foarte mult!
Sunt entuziasmat! După ce mi s-au dat 5 kilograme de smochine, am făcut gem de smochine, chutney de smochine și muștar de smochine și am mai rămas. Și în căutarea mea disperată în bucătarul șef ce altceva aș putea face, această rețetă a căzut în mâinile mele. Super ușor de făcut și încercat din nou după 5 zile. și deja foarte gustos! Va fi rețeta mea de lungă durată pentru oțet de smochine! Mulțumesc pentru rețeta drăguță!
Bună! Aș dori să dau acest oțet de Crăciun anul acesta - îmi poate spune cineva cât va păstra? pot face acest oțet acum? Sg bettina
Bună ziua din nou, așa că oțetul s-a dovedit atât de grozav, iar semințele de fenicul ridică gustul de smochine, dar rămâne foarte discret în fundal. Ieri, în timp ce mai erau smochine proaspete, am mai făcut un oțet. Această rețetă merită 4 ****. Bună ziua de la München Ully
Bună, cât fenicul i-ai adăugat? LG Oliv din München