Chef Liguori ne povestește despre experiența sa în Banca de alimente

Ținuta bucătarului, încălțăminte de protecție, ustensile pregătite (vase, tigăi, cuțite, scânduri etc.), bucătarul nostru Liguori este gata să gătească în inima depozitului Băncii Alimentare din Lille. Aici, fără bucătărie utilată, paleții vor servi drept plan de lucru pentru o zi plină de împărtășire și îngăduință.

Odată ce Liguori s-a întors la birourile noastre, l-am întrebat imediat despre această zi unică.

Cum ți-ai imaginat rețetele ?
"În primul rând, am avut în vedere produse emblematice ale pick-up-ului că oamenilor le este greu să gătească. Așa că am optat pentru brocoli, conopidă, varză de Bruxelles care sunt adesea ndrăgite, deși sunt foarte bune și nu prea complicate de gătit! Apoi am vrut, de asemenea, să încerc asociații mai îndrăznețe cu gem de dovleac, sauandive în confit !"

Care sunt criteriile pe care a trebuit să le respectați pentru realizarea rețetelor ?
„A trebuit să mă pun în pielea unui beneficiar al Băncii Alimentelor întrebându-mă ce aș putea face cu acest ingredient sau altul, pentru că toate produsele folosite în rețete provin din colecție. A trebuit să vin cu rețete originale, ușor de făcut, fără ustensilele profesionale ale unui bucătar, care sunt adesea destul de scumpe de cumpărat! "

---