Obezitatea este o boală cu mulți factori Quintessenz Verlags-GmbH
Prof. Dr. Matthias Blüher, Universitatea din Leipzig, despre șapte mituri nutriționale - „Chiar și cu fructe, doza face otravă”
Această săptămână din august promite din nou temperaturi calde și puțină răcire. Unii oameni își pierd pofta de mâncare caldă și mesele generoase. Dar cât de sănătoase sunt alternativele? Fructele și mâncarea chiar îngrașă seara? Iar persoanele supraponderale sunt de vină pentru greutatea lor?
„Nu”, spune Prof. Dr. Matthias Blüher, Șef al ambulatoriului de obezitate pentru adulți de la Centrul Integrat de Cercetare și Tratament (IFB) Obezity Diseases of Leipzig University Medicine. Deoarece obezitatea este o boală care este determinată de mulți factori. Într-un interviu cu echipa de presă de la Universitatea din Leipzig, medicul vorbește despre gustări presupuse sănătoase din fructe, cercetarea cauzelor obezității și clarifică miturile alimentare.
Vara avem nevoie de mai puține calorii, deoarece corpul folosește mai puțină energie pentru a se răcori.
Prof. Dr. Matthias Blüher: Nu este adevarat. În situații de căldură sau frig extrem, consumul de energie al corpului nostru este în general mai mare: avem nevoie de mai multă energie atât la îngheț, cât și la răcire. Cu toate acestea, nu se poate presupune că șansele de a pierde în greutate sunt diferite vara și iarna. Singura diferență constă de fapt în obiceiurile alimentare: vara, mulți consumă de obicei mese mai ușoare și cu calorii mai scăzute, iarna aveți tendința de a obține grăsime clasică de iarnă.
Fructoza din fructe poate favoriza ficatul gras
Mulți oameni se bazează pe gustări din fructe, în special la temperaturi ridicate. Puteți mânca cât doriți din el - fructele sunt întotdeauna sănătoase.
Gafă: Din păcate, acest lucru nu este în totalitate adevărat, deoarece doza face ca otravă să fie și cu fructe. Fructele pot fi, de asemenea, bogate în calorii și carbohidrați. Un exemplu actual din cercetare arată că fructoza, pe care o găsim din ce în ce mai mult în fructe, poate aduce o contribuție foarte semnificativă la dezvoltarea ficatului gras.
A mânca seara nu te îngrașă automat
Chiar dacă temperaturile s-au răcit puțin: Mâncarea seara te îngrașă.
Gafă: Acest lucru este adevărat și nu adevărat. Din nou, depinde cât de mult este pe masă pentru cină. Se presupune că caloriile nu pot fi arse din nou seara pentru că atunci te duci la culcare. În cele din urmă, totuși, nu există dovezi în ce moment al zilei caloriile sunt mai dăunătoare greutății dvs. - cantitatea totală pe care o consumați pe parcursul zilei contează.
Cu toate acestea, multor oameni le este mai ușor să meargă fără mâncare seara pentru a-și reduce greutatea. Cercetările științifice au arătat că persoanele care iau micul dejun în mod regulat au șanse mai mari de a slăbi.
Cu produsele ușoare, însă, slăbești.
Gafă: Din păcate, acest lucru nu este adevărat. La produsele ușoare, zahărul este adesea înlocuit cu înlocuitori ai zahărului. Acești înlocuitori vă pot deschide apetitul sau pot acționa direct asupra bacteriilor noastre intestinale. Prin urmare, produsele ușoare pot contribui indirect la a avea mai mult pofta de mâncare și totuși la a nu putea slăbi - chiar dacă numele sugerează altceva.
Factorii genetici joacă un rol major în a fi supraponderali
Oamenii supraponderali și obezi sunt de vină pentru excesul de greutate.
Gafă: Nu este adevarat. Acum știm, de exemplu, că factorii genetici joacă un rol major în dezvoltarea supraponderalității și a obezității. Aspectele hormonale și mediul nostru social determină, de asemenea, dezvoltarea obezității. Individul nu poate influența în mod activ niciunul dintre acești factori.
Oamenii supraponderali trebuie pur și simplu să mănânce mai puțin și să facă mai multă mișcare, iar apoi vor pierde în greutate.
Gafă: De fapt, este adevărat. Din păcate, trebuie spus că conceptele de slăbire care se bazează doar pe a mânca mai puțin și a face exerciții fizice au eșuat pe termen lung. Știm doar parțial de ce. Este foarte probabil ca corpul nostru să poată apăra excelent o greutate odată ce a atins-o. Diverse mecanisme se interconectează aici, ceea ce duce la dorința corpului de a reveni la greutatea sa maximă. Acești factori includ, de exemplu, epuizarea caloriilor ingerate din alimente, precum și reglarea ratei metabolice bazale, a poftei de mâncare și a sațietății. Nu putem controla în mod conștient nici acești factori.
Doar o mică parte a bolii este înțeleasă
Obezitatea este o boală și cauzele obezității sunt pe deplin cunoscute de știință.
Gafă: Pot afirma prima parte a tezei. Vedem obezitatea ca pe o boală și nu suntem singuri - Organizația Mondială a Sănătății definește acum obezitatea ca o boală.
Trebuie să neg a doua parte a tezei: încă încercăm să înțelegem pe deplin cauzele dezvoltării obezității pentru individ și la nivel social. Până în prezent, am reușit să stabilim o legătură clară între defectul unei gene și manifestarea obezității doar în câteva cazuri individuale.
Cercetarea obezității în Leipzig
Cercetarea în materie de obezitate a fost un focus al Universității din Leipzig de mulți ani. Consiliul științific a atestat recent că locația are competențe remarcabile în acest domeniu. În februarie 2018, Universitatea din Leipzig a depus o cerere completă pentru Clusterul de excelență „Înțelegerea obezității” în strategia de excelență a guvernului federal și de stat. Proiectul urmărește o abordare interdisciplinară care leagă medicina de științele sociale și umane. Deoarece cauzele și consecințele obezității nu sunt o problemă pur medicală, ci mai degrabă încorporate în cultura și societatea noastră. Prin urmare, trebuie dezvoltate și gândite strategii eficiente de prevenire și terapie în acest context. Universitatea din Leipzig introduce oamenii de știință și cercetările lor din spatele aplicației cluster: de la istorici, bioinformaticieni și profesioniști din domeniul medical până la oamenii de știință în comunicare. Informații suplimentare: http://www.adipositas-verhaben.de.
Imagine de copertă: Prof. Dr. Matthias Blüher, șeful ambulatorului pentru obezitate pentru adulți la Centrul integrat de cercetare și tratament (IFB) Boli ale obezității din medicina universității din Leipzig (Foto: Christian Hüller/Universitatea din Leipzig)
Sistemul nostru raportează că utilizați un software AdBlocker activ care împiedică încărcarea întregului conținut al paginii.
Târgul este primul: Partenerii noștri din industrie contribuie semnificativ la funcționarea acestui site de știri prin reclamele lor. Puteți găsi un număr gestionabil de acestea pe pagina principală și pe paginile articolelor individuale.