Chic, este sezonul dovleacului! Curierul - L Echo

Iată un motiv bun pentru a iubi toamna: dovleacul, cu carnea sa dulce cu aromă de castan, se pretează la variante reconfortante, atât sărate, cât și dulci.

sezonul

Aproape de dovleac, dovleacul face parte din marea familie de dovlecei. Ușor de cultivat în grădină, drăguț și decorativ cu forma sa superioară și frumoasa culoare portocalie, este bogat în vitamine (A, B, C, D, E), minerale (magneziu, fier, calciu etc.), oligo- elemente și caroten. Adăugați la aceasta că poate fi păstrat până la trei săptămâni la temperatura camerei, că are un conținut scăzut de calorii (31 de calorii la 100 g) și că aroma sa ușoară îi place pe copii și veți vedea de ce este atât de populară. !

Verighete de toamnă

Datorită texturii sale făinoase și a aluziei sale de alun, dovleacul apreciază căsătoriile sezoniere: ciupercile porcini și castanele sunt aliații săi, la fel ca scoicile, slănina sau Comté. Îi plac și condimentele: turmeric, nucșoară, boabe de tonka, scorțișoară, vanilie ...

Se gătește într-o supă catifelată, amestecată cu puțină cremă fragedă sau lapte de cocos; piure, cu sau fără cartofi; gratinat, presărat cu parmezan; în cartofi prăjiți, presărați cu floare de sel; sau într-o plăcintă dulce, ca vărul său dovleacul. Mai mult decât atât, spre deosebire de acesta din urmă, îi puteți lăsa scoarța pe el, fără a fi nevoie să-l curățați !